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青少年健康知识网上竞赛试题库——小学组食品安全 公 青少年健康知识网上竞赛试题库——小学组食品安全 一、单选题 1下面哪一种早餐搭配更加合理: A稀饭、馒头 B豆浆、油条、稀饭 牛奶、鸡蛋、面包、橙子 D稀饭、牛奶、果汁牛奶、鸡蛋、面包、橙子稀饭、牛奶、果汁 2关于营养，正确的说法是：B A吃得多、吃得好，就是有营养 B营养素对人体缺一不可，它们自各种食物中，所以不能挑食、偏食 营养就是蛋白质 3预防食物中毒的措施有：D A吃腐败变质和超过保质期的食品 B在冰箱放臵食物时，生、熟混放在一起 吃带有毒素的食物，如发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等 D买回的瓜果蔬菜仔细用流动的水清洗多遍，然后烧透。生吃时要用开水烫、去掉瓜果的皮 4人体必需的营养物质包括：A A蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、无机盐和水 B蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素和水 蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水 蛋白质的食物是：A A瘦肉、蛋类、豆制品、奶类 B谷类、面类 蔬菜、水果 6钙的主要是:B A蔬菜 B奶与奶制品 水果 D粮食 72012年1月上海正式启用食品安全统一举报电话为:B A1231 B12331 1238 D12369 8大米过分淘洗容易引起损失的营养素是:B A维生素A BB族维生素 维生素 D维生素E 9长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是:B A干眼病 B