《秋季饮食》-精选·课件设计.pptVIP

* 秋季，除了“贴秋膘”外，润“秋燥”也非常重要。尤其是初秋时节，人们很容易出现流鼻血、干咳无痰、鼻干唇裂等情况，因此，最好食用一些利于清肺润燥的食品，如南瓜、鸭肉、鸡片、花生、白菊等。 秋季饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。祖国的传统医学认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活 动协调。具有甘平清 肝功能的食物丰富多 彩，诸如豆芽菜、菠 菜、胡萝卜、菜花、 芹菜等等，吃法也是 多种多样的。? 南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。 其营养丰富，不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。 既能补中益气还能清肺润燥，尤其喝南瓜汤，营养丰富，美容养颜。 主料：南瓜、西芹、鲜奶油 将无皮、无籽的南瓜切成小块，清洗一下，放到锅上蒸。 将西芹洗净，然后把叶、茎分开，再将茎放到榨汁机里榨汁，将叶片切碎。 （如果家里没有榨汁机，可以用“土办法”：将西芹切成小段，然后包在纱布里，用力按压，即可出汁。 ） 将南瓜放到碗里捣成泥状，然后将南瓜泥倒进锅里，再倒入西芹汁、高汤(