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[General Information]
书名=饺子加工技术与配方
作者=于新，王少杰编著
页数=220
SS号
DX号=
出版日期=2013.06
出版社=中国纺织出版社
封面
书名
前言
目录
第一章 绪论
第一节 饺子的起源及发展概述
一、饺子食品的起源
二、饺子食品的发展概述
三、饺子食品的特色及文化内涵
第二节 我国饺子生产现状、存在问题及发展趋势
一、我国饺子食品生产现状
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