《5生物的新陈代谢之一—生命的基本化学组成1》-精选·课件设计.pptVIP

2008年度诺贝尔生理医学奖 二、分子和化学键 1.分子（是保持物质化学性质最小的粒子） 2.化合物（由两种或两种以上元素构成的纯净物） 3.共价键 非极性共价键：H2，O2，CH4 极性共价键： H2O 4.离子键 5.弱键 氢键 范德瓦尔作用力 疏水作用 (一) 水的特性 1.水是强极性分子 2.水的比热容大 3.水的蒸发热大 4.水是良好的溶剂 5.水直接参与代谢过程的许多反应 1.水是强极性分子 每个分子可与4个相邻分子形成氢键。 2.水的比热容大 能吸收较多热量而本身温度升高不多的高热容量, 是酒精或油的2倍，铝的4倍，铁的10倍 对环境温度的变化有巨大的调节力： 稳定大气温度 稳定海洋温度 3.水的蒸发热大 蒸发时所需的汽化热大 使地球有丰富的液态水 使生物避免过热，稳定体温 水是自然界中唯一的能够在地球的平常温度内 以固态、液态和气态三种状态出现的物质。 在25度下，强磁场能使水结冰 水的结冰和膨胀 4.水是良好的溶剂 活细胞内 pH ~7, [H+] 和 [OH-]影响细胞分子的结构和功能. (二) 无机盐 1.存在状态 Na+, K+, Ca2+, Mg2+, Cl-, HPO42-, HCO3- 等以离子状态存在 2.作用 ? 调节细胞渗透压