《3_生命之母2004》-精选·课件设计.pptVIP

第一章水, 生命之母 水， 生命之母，生物体中70％以上为水 水分子的极性使它在常温常压下成为一种不寻常的液 体，与非极性物质的相遇产生了细胞，－－生命的基本单位。 水分子与生物大分子间形成氢键，维护的它们的稳 定性。 生物中的化学反应绝大部分在水中进行，因为有了 水，才有了酸和碱。 水的密度4℃时最大 氢 键 氢键 氢键的强弱与方向密切相关 液态水中的氢键 固态水中的氢键 极 性 极性水分子与非极性油滴的共存 热力学第二定理说的是“在能量上这个世界趋向无序化 ”, 而不是物质的分布的无序化. 极性导致物质分布的有序化, 这是细胞膜形成的基础. 细 胞 膜 的 模 样 细胞膜两侧的水分子 细胞是生命体的基本单位 脂质体（细胞）之间可以相互融合 水中溶解了溶质后产生的浸透压 水分子的极性对其理化性质的影响 融点 沸点 蒸发热 mp bp v.h. H2O 0℃ 100℃ 540 cal/g CH3OH -98℃ 65℃ 263 cal/g 弱酸、弱碱、等电点 水中的酸、碱解离 He