卡布奇诺和拿铁的区别.docVIP

卡布奇诺和拿铁的区别 咖啡是我们日常生活中常见的一种饮品了，喝咖啡也代表着一种生活的态度，特别是白领们都会经常喝咖啡，我们在看电视的时候办公室的人都很喜欢喝咖啡，咖啡的种类有很多，美式咖啡，拿铁咖啡，卡布奇诺，大家对于卡布奇诺和拿铁的区别了解吗，平时是不是也没有过多的去分辨。咖啡这样的饮品是很洋气，时尚的，也是追求生活品质的人在平时都不能缺少的，它的口味有很多，而且咖啡对我们的身体还会有很多的好处，那么大家了解卡布奇诺和拿铁的区别吗。配料的异同卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的:牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半，而拿铁的奶沫则不应超过总杯量的10%。换而言之，卡布奇诺是以奶沫为主的，拿铁则是以牛奶为主。外形的异同卡布奇诺的奶泡应该如图高于杯口，且显得饱满、光洁，左右晃动杯子也不会有咖啡溢出来;拿铁只是薄薄的一层奶沫，一般与杯口平齐就可以了。口感的异同卡布奇诺会有很厚实绵密的口感，咖啡味道会较重，而拿铁的奶味较重，咖啡味相对要淡了很多。 希望我们中国的咖啡师都能仔细的学习一下什么是卡布奇诺，什么是拿铁，不要再拿铁卡布奇诺不分，或者自以为是的一概拉一个花，只顾着炫自己的拉花技巧，却本末倒置，将卡布奇诺的灵魂给丢失了。拿铁咖啡作法作法:使用器具与材料.深烘焙的咖啡豆适量(以马克杯标准制作的话，单杯约为7毫升咖啡粉)意式专用咖啡机糖浆1.以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。2.将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。3.如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。4.取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过 将牛奶和奶泡混合体上下抖动，90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。5. 使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响..6.将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。7.最后将牛奶和奶泡均匀体倒入 ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。对于卡布奇诺和拿铁的区别大家应该知道了，我们这回是不是做了一把生活的行家，对咖啡也有了更多的了解了吧，也可以装一下有知识的人了，其实喝咖啡还是很有讲究的，大家要了解一些喝咖啡的方法，也学着自己做咖啡。推荐阅读:中国最好治疗心脏医院/xzjb/2015/0309/4356.html 冠心病中医治疗方法是什么/gxb/zl/2014/0724/1655.html