去厦门不可错过的10种美食小吃新.pdfVIP

去去厦厦门门不不可可错错过过的的10种种美美食食小小吃吃 无论什么时候谈到吃，都是百花齐放百家争鸣的 ，一千个吃货有一万+种说法。可 总有那么几个地方，比如，厦门，会让你不想争辩，只留口舌生津。 一、沙茶面 沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，既重汤，又重面。单是沙茶酱的主料就 有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十数种，要经过油炸香酥再研磨细才能制成。 不同老师傅调制的沙茶酱就构成了厦门满街头的老字号沙茶面馆。 沙茶面有很多搭配口味，初次品尝的朋友，不知道怎么选择，可以请老板推荐。 二、烧仙草 仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶，在低海拔山麓地区较常见到。用仙草干以 慢火熬煮加上专用的食用淀粉，制成的烧仙草，口感爽滑，富有胶质感，清凉解暑， 非常受欢迎。 虽然长得很像，但烧仙草和龟苓膏绝不是同一种东西。 三、蚵仔煎 蚵仔为闽南语，指的就是牡蛎，靠海的地方多有出产，靠海的地方还出产一种特殊的 氛围：光看到那些食材，你就已经迈不开腿了。 材料：新鲜海蛎200g、鸡蛋4个、香菜2棵、红薯淀粉50g、木薯粉一把、胡萝 卜1/2 根、香葱1根、蚝油1大勺、蒜蓉辣酱1大勺、盐1茶匙、糖30g。 准备：鸡蛋打散，香葱切碎，胡萝 卜去皮、擦丝； 做法： 1、将新鲜海蛎洗净，加入蚝油； 2、抓匀后腌制15分钟； 3