你去的湘菜馆是否地道,点这道菜就知道了新.pdfVIP

你你去去的的湘湘菜菜馆馆是是否否地地道道，，点点这这道道菜菜就就知知道道了了 辣椒炒肉是湖南人非常喜爱的一道家常菜。在 沙，小至20、30平米的苍蝇馆，大到 星级酒店，都能见到这道菜。通常 沙人也以这道菜来评断这家饭店的厨艺是否合 格。由此可见，辣椒炒肉虽然好吃，但要做好却不容易。下面的文章中，小编将把这 道菜地道的做法传授给你。 材料准备：去皮猪前腿肉半斤 （肥三瘦七）、螺丝辣椒8两、蒜籽10g；生抽、老抽、 盐、鸡精、生粉 加工步骤： 一、猪肉肥瘦分别切片、螺丝辣椒滚刀切、蒜籽拍松。 二、瘦肉用生抽、少许生粉抓匀，在盆中摔打5-10次，备用 三、锅内放少量菜油，放入肥肉，煎出猪油，油渣捞起，备用 四、青椒下锅，在锅内炒至发软。 五、青椒拨一边，露出油，倒入瘦肉，快速划熟，倒入酱油、鸡精、盐，与青椒同 炒；起锅前将油渣倒入。 本文作者：美食搜搜搜