一轮温习 生命活动地主要承担者——蛋白质.pptVIP

易错·防范清零 [易错清零] 易错点1　误认为核糖体中合成的物质即具“蛋白质”活性 点拨　核糖体是各种蛋白质的“合成场所”，然而，核糖体中合成的仅为“多肽链”，此肽链初步形成后并无生物学活性——它必须经过内质网加工(盘曲折叠、有的加糖基团)，形成特定的空间结构(有的需再继续经高尔基体加工成熟)后才能具备生物学活性，例如刚从核糖体中合成出的唾液淀粉酶并不具催化功能，只有经过内质网及高尔基体加工后才具有催化功能。 易错点2　进行蛋白质分子量计算时，仅关注脱去的H2O分子数，忽视主链肽键外的其他“键”形成时而脱去的原子数 点拨　由于蛋白质形成时，常涉及肽链间不同基团的“连接”问题，故可形成许多“其他化学键”。此时必将涉及原子数量的改变，计算时务必关注：如图①，合成时，2条肽链间又形成了一个“多余”的“—CO—NH—”，而图②所示蛋白质合成时，涉及3个“多余”的二硫键，因此，计算相关分子量时，图①中应再减一个“H2O”即18，图②中应再减2×3＝6。 易错点3　忽视环肽的“首尾相接”问题 点拨　若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。 环状多肽主链中无游离氨基和羧基，环状肽中氨基和羧基数目取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目，由图示可知： 肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数。 易错点4　混淆氨基酸“种类”与“数目” 点拨　氨基酸数目≠氨基酸种类：蛋白质分子含有多个