学西餐西点,法国蓝带最好？？这些学校不服!新.pdfVIP

官网 学西餐西点，法国蓝带最好？？这些学校不服！ 说起出国留学读西餐西点，不少同学第一反应都会想到 “法国蓝带”，而如今的蓝带再不只是在法国， 她在全球 20 多个国家都有校区！ 如果说蓝带是学习西餐西点的 “老字号”，那么今天将要介绍的西餐西点院校除了蓝带，另外几所就 是西餐西点教育界的 “鲜肉”了，实力可不容小觑，一起来看看吧！ 蓝带国际厨艺学院 Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute 所在国：英法意澳中日韩... 成立于 1895 年的巴黎，旗下设 35 所学校遍布 20 个国家的知名城市，如巴黎，伦敦，马德里，东京， 首尔，悉尼，上海等。蓝带国际学院可谓是世界上最重要的（也是最大的）教授经典法国料理，甜点和烘 焙的厨艺管理学院了，每年都会有来自 100 多个国家超过 2 万多名学员入读。 蓝带最出名的莫过于她的各种美食课程，如厨艺传统课程-法式料理甜点面包烘焙，就是为立志于成 为西餐西点主厨的人士所提供的专业培训。 学生作品 官网 官网 除了西餐西点等厨艺课程，蓝带还与时俱进设置了酒店管理、旅游管理的相应本科、硕士课程。 “蓝带”这个名字其实也非常有内涵，历史追溯到 1578 年，亨利三世建立了圣灵之秩序（the Order of the Holy Spirit），而蓝带上的十字吊坠可以鉴别其中的骑士，这些骑士被称为 “cordon bleu”，他们 所享用的餐饮十分讲究，自然 “cordon bleu ”也就成了顶尖美食的同义词。 官网 William Blue College of Hospitality Management 所在国：澳洲 正如校名所示，William Blue 酒店管理学院（后称 WB）是下属于澳大利亚托伦斯大学的一个学院。她 所设的课程除了酒店、会展、旅游管理等专业，还有就是烹饪管理课程。而WB 最大的特色则是她拥有自己 的独立对公众营业的餐厅，这家为实训设立的正式餐厅从前厅到后台全部由学生经营。在校学习期间，学 生就能在真实场景下和顾客打交道提高实践能力，为之后的实习打下坚实基础。 学生作品 官网 官网 WB 的烹饪管理课程专注于厨师的培养，除了技能课程，还有开设多门商务课程，学生不仅要学会如何 做个厨师，还要学习如何管理餐厅。且 WB 所有专业学位课程都为学生提供行业实习的机会，学校认为作为 学习的一部分，行业实习将有助于学生巩固所学知识，同时履历也会更加出彩哦！ 瑞士库林纳美食艺术管理大学 CAA,Culinary Art Academy 所在国：瑞士 瑞士作为酒店管理的发源地，地处法德意奥中间，其西餐西点的教育在欧洲厨艺烹饪教育中也属佼佼 者。其中库林那美食艺术管理大学（后简称 CAA）便是一所非常有代表性的学校。她所属的SEG 瑞士酒店管 理教育集团，是全球综合实力第一，瑞士最大的酒店管理教育集团，除了 CAA 主攻西餐西点、美食艺术， 另外还有 4 所在瑞士享誉盛名的酒店管理大学。 CAA 一共拥有两大校区，分别位于瑞士法语区的布夫雷以及德语区琉森校区。本科阶段的学生在布夫雷 授课，硕士及短期文凭课程则在琉森校区授课。 学生作品 官网 官网 CAA 提供一年制短期、三年制本科及两年制硕士课程，课程包括至少半年海外带薪实习。专业方向有美 食艺术与国际商务、欧洲甜点