第2章水与动物营4ppt课件.pptVIP

* 第二章 水与动物营养 第一节 水的功能与用途 第二节 动物体内水的代谢 第三节 动物对水的需要及其影响因素 第一节 水的功能与用途 一、体内水的含量与分布 1. 动物体内水的含量 动物体内水的含量较恒定，约为60~70%，但不同品种、性别、年龄和营养状况之间的动物之间也有较大差异。 动物体内水分含量规律 ： ●幼龄成年动物；廋动物肥胖动物；雌性动物雄性动物。 各种动物体脂及水分的含量（%) 不同年龄猪体内水分和脂肪含量的变异（%） 2. 动物体内水的分布 动物体内的水通常是以与溶解在其中的有机物（如葡萄糖、蛋白质等）和无机物以体液的形式存在的。因此，在动物体内没有纯水存在。 水在动物器官和组织中的分布也不均匀，肌肉中大约占有总水的55%，皮中为10%，血液和骨骼中各占总水的6~7%，肝中相应为5%剩余部分含在软组织中。脂肪和骨类组织中含水量低，肌肉、肝和血液属中等，脑的灰质、淋巴、弹性组织等含水量很高。（郝正里主编，《畜禽营养与标准化饲养》） 二、水的生理功能 1．参与生化反应 动物体内营养物质的消化、代谢过程中的许多生化反应都必须有水的参与。 2．参与物质的输送 水是一种良好的溶剂，其粘度小，流动性好，所以有利于体内养分的输送、奶汁分泌以及代谢废物的排泄等。 3．参与体温调节