中医药膳学1,12.ppt

常见病的食疗——内科病的食疗 感冒 感冒临床表现：发热恶风、咳嗽、鼻塞流涕、喷嚏、头痛、苔薄脉浮为主要表现。 病因：感受风邪，气候突变、寒暖失常、起居不慎、冷暖不调、淋雨、疲劳等使人体腠理疏懈、卫气不固，风邪乘虚侵袭而致病。 分类：风寒、风热、暑湿、气虚 食疗原则 1.一般以清淡稀软为原则，特别是感冒伴胸闷纳呆者，宜食白米粥、玉米粥、米汤、新鲜蔬菜和水果。 2.注意多饮水，保持呼吸道湿润。 3.风寒感冒者禁忌服用生冷刺激的食物；风热感冒者禁忌辛辣刺激的食物。 4.感冒伴有食欲不振者，忌油腻粘滞的食物及海鲜。 5.增加营养以防治感冒。 各型通用食物 1.豆豉 豆豉与葱白，煎汤饮，或煮粥食，治各种感冒。本品性平，味甘辛，能解表除烦，有发汗退烧的功效。 2.生大蒜：杀菌、抗菌作用强，可抑制细菌的传播。 3.黄豆萝卜汤 黄豆20g，葱白3根，白菜头1个，白萝卜5片，水煎服。健脾养胃，解表，可用于预防和治疗四季感冒。 4.莱菔子汤 葱白3根，生萝卜子3g（研末），加酒少许，水煎温服。解表散寒，清热化痰。 萝卜子含有莱菔素，具有抗菌作用，故对治疗感冒有效。 辩证施食 风寒感冒 临床表现：发热恶寒，头痛身痛，鼻塞流涕，舌苔薄白，舌质淡红，脉浮紧。 施食原则：疏风散寒，辛温解表。 食疗方： 1.姜糖苏叶饮 配伍：生姜3g，苏叶3g，红糖10—15g 制法：生姜洗净去皮，切丝，苏叶冲洗，一并装入