动物解剖学之-消化系统.pptVIP

1．肝细胞： 多面体的腺细胞，胞质嗜酸性，功能复杂。 2．胆小管 ：由相邻的肝细胞膜凹陷形成，彼此分支又吻合成网，通向小叶边缘。 3．窦状隙（肝窦）： 是肝板之间的不规则血窦。 （1）内皮细胞（窦壁细胞）：扁平状，细胞本身有小孔，基膜不完整，肝窦内皮细胞与肝细胞之间的微小间隙称窦周隙。 （2）枯否氏细胞：是肝窦内的一种星形巨噬细胞，有很强的吞噬能力。 （3）贮脂细胞：在面向狄氏间隙的肝血窦外壁，功能不明。 （二）门管区 在相邻肝小叶之间的结缔组织内， 有门静脉、肝动脉和胆管的分支。 小叶间静脉：最粗，壁薄而不规则； 小叶间动脉：管径小，壁厚而规则； 小叶间胆管：小,上皮细胞为立方形 六. 胰 胰是体内重要的消化腺，分泌胰液，内含多种消化酶。由占腺体绝大部分的外分泌部和分散存在于消化腺之间的内分泌部组成，后者称为胰岛，分泌胰岛素和胰高血糖素等。胰位于胃及十二指肠等之间，呈淡粉灰色，外有薄层结缔组织包裹，有明显的小叶结构。胰可分为中叶(胰头)、左叶和右叶。 胰管从胰头穿出后与肝管一起开口于十二指肠憩室。牛、羊的胰呈不正四边形，常有一条胰管，从右叶通出，开口于十二指肠。 牛的胰管单独开口于胆管开口的后方约30cm处；羊的胰管和胆管合成一条胆总管开口于十二指肠“乙状弯曲”。 胰的组织结构 4-3 消化生理 一、消化方式 ?(一)机械性消化（物理性消化） 是指动物依靠牙齿和肌肉的活动对饲料进行消化的过程。机械消化包括采食、咀嚼、吞咽、反刍和胃肠运动等。其作用是摄取饲料、将饲料磨碎、混合消化液、推动食糜后移，最后将经过消化和吸收后的饲料残渣排到体外。 (二)化学性消化 是指依靠消化腺分泌的消化液的作用，将饲料中结构复杂的物质进行化学分解的过程。化学消化的结果将蛋白质分解为氨基酸，多糖分解为单糖，脂肪分解为甘油和脂肪酸。??(三)生物学性消化是指动物消化管内的微生物对饲料进行消化的过程。微生物产生的酶使饲料中的营养物质分解。微生物消化主要是消化饲料中的纤维素，由于动物的消化液中没有消化纤维素的酶，因而在草食动物的消化过程中尤为重要。 二、消化管各部的消化特点 （一）口腔的消化 ?1.机械性消化：主要进行采食、饮水、咀嚼、混合唾液和形成食丸。 2.化学性消化：唾液是腮腺、下颌腺、舌下腺及口腔内许多小腺体(唇腺、颊腺等)分泌的混合物。 唾液主要有下列作用：①润湿口腔和饲料，便于咀嚼和吞咽；②溶解饲料中的某些成分而产生味觉；③清除口腔内残余食物和异物，可清洁口腔。④猪唾液中含唾液淀粉酶，能催化淀粉水解为麦芽糖；⑤反刍动物的唾液中含大量的碳酸氢钠，进入瘤胃后，可中和微生物发酵所产生的酸，以维持瘤胃内一定的pH值；⑥水牛、狗等在高温环境中，依靠蒸发稀薄唾液来帮助散热，从而维持体温的恒定。 （二）咽和食管的消化 咽和食管均是食物通过的管道，食物在此不停留，因此食物在此只是借运动向后推移，不进行其他消化。 （三）胃的消化 ??? 1.单室胃的消化 （1）化学性消化 胃液：胃腺其主要由主细胞、壁细胞和粘液细胞。胃腺分泌的混合物称为胃液。纯净的胃液是一种无色透明含粘液的酸性液体，pH0.9-1.5。胃液的成分包括水、无机物(盐酸、钠和钾的氯化物等)，以及有机物(粘蛋白、消化酶等)。 ?（2）机械性消化 胃壁由平滑肌构成，这些肌肉的舒缩引起胃的运动 。 （3）胃的排空 随着胃的运动，胃内食糜分批进入十二指肠的过程，称为排空。引起胃排空的动力主要是幽门两侧的压力差。 2.多室胃的消化 （1）瘤胃的生物学性消化 ①纤维素的分解和利用 ②其他糖类的分解和合成 ③蛋白质的分解和合成 ④维生素的合成 （2）前胃的机械性运动 前胃三个室的运动有着密切的联系。通过前胃的运动，使胃内容物混合、揉搓和浸润，完成反刍、嗳气功能，并将内容物向后推送。 ?① 瘤胃和网胃的运动 ②瓣胃的运动 （3）网胃沟的作用 网胃沟又称食管沟，其起自贲门，止于网瓣胃孔。乳畜(犊牛和羔羊)在吸吮乳汁或饮料时，能反射性地引起网胃沟的唇状肌肉卷缩，使网胃沟闭合成管状，因此乳或饮料不在前胃停留，而由食管经网胃沟和瓣胃管直接进入皱胃。 (4) 反刍和嗳气??? 反刍动物在摄食时，饲料一般不经充分咀嚼，就匆匆吞咽进入瘤胃，通常在休息时返回到口腔仔细地咀嚼，这种独特的消化活动，叫做反刍。反刍可分四个阶段，即逆呕、再咀嚼、再混唾液和再吞咽。???? 瘤胃饲料发酵的气体，通过口腔排出的过程，称为嗳气。嗳气是一种反射动作。 （四）小肠内消化 1.化学性消化 （1）胰液①胰蛋白分解酶 ②胰淀粉酶 ③胰脂肪酶 （2）胆汁：胆盐是胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸