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红外三级鉴定法快速鉴别龙虾的4个品种
红外三级鉴定法快速鉴别龙虾的 4 个品种
陈新璐, 狄志彪, 李高燕, 孙稚颖, 周凤琴
( , 250355)
摘要: 为鉴别不同龙虾(Panulirus), 作者选用一维红外光谱(FTIR) 、二阶导数谱(SDIR)和二维相关红外
光谱(2DIR)来逐步提高谱图的分辨率, 使得4 个品种的差异性逐渐明显。结果表明: 在一维谱图上, 波
–1 处
士顿龙虾(Homarus americanus)没有酰胺Ⅱ带的特征峰; 日本龙虾(Panulirus japonicus)在 1 333 cm
–1 –1
有尖峰。在二阶导数谱上, 日本龙虾在1 333 cm 处尖峰更明显, 且在 1 535cm 处有吸收峰, 与其他
–1 处有尖峰, 锦绣龙虾(Panulirus
品种的差异表现得更明显。波纹龙虾(Panulirus homarus)在 1 567cm
–1 处的峰弱而不明显, 故可以区分出波纹龙虾和锦绣龙虾。在二维相关红外谱图上,
ornatus)在 1 567 cm
进一步佐证了4 种龙虾所含的氨基酸、蛋白质在种类和含量上有所差异。所以红外三级鉴定法可以对
龙虾进行快速、有效的鉴别。
关键词: 锦绣龙虾(Panulirus ornatus); 日本龙虾(Panulirus japonicus); 波纹龙虾(Panulirus homarus);
波士顿龙虾(Homarus americanus); 一维红外光谱; 二阶导数谱; 二维相关红外光谱
中图分类号: R931.77 文献标识码: A 文章编号: 1000-3096(2017)07-0031-06
DOI: 10.11759//hykx20161019004
(Panulirus)(Crustacea)
(Decapoda)(Palinuridae) (FTIR)
, , , , ,
, , [5-7] ,
[1], ,
400 , 8 [2], , ,
[3] [8]
, , , ,
, (FTIR)(SDIR)
, (2DIR)[9]
(Macrobrachium)(Penaeus)
, ,
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