组成细胞的元素跟化合物-新.ppt

组成细胞的 元素和化合物 问题探讨 组成地壳和组成细胞的 部分元素含量（%）表 1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？ 没有 这说明什么？ 生物界和非生物界具有统一性。 2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？ 有，相差很大 这说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。 生物界与非生物界的关系 生物界与非生物界 统一性： 组成细胞的元素， 无机自然界都能找到,没有一种化学元素为细胞特有 细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。 差异性: 组成细胞的元素 元素 玉米 人 氧 44.43 14.62 碳 43.57 55.99 氮 1.46 9.33 氢 6.24 7.46 钾 0.92 1.09 钙 0.24 4.67 磷 0.20 3.11 硫 0.17 0.78 氯 0.14 0.47 镁 0.18 0.16 铁 0.08 0.012 硅 1.17 0.005 锌 —— 0.01 玉米和人体细胞部分元素含量的比较 这能说明什么问题？ 1.组成生物体的化学元素的种类上基本相同。 2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。 3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N 4种元素所占比例较大。 组成细胞的元素 常见的化学元素有20多种 分类： 根据含量 多少分类 大量元素： 微量元素： 指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等。 组成细胞的元素 无论鲜重还是干重，组成细胞的元素中C、O、H、N这四种元素最多 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） OCHN CONH 组成细胞的元素 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 Fe Mn B Zn Mo Cu等 微量元素 组成细胞的元素 C H O N P S K Ca Mg等 血红蛋白结构式 缺乏元素的影响 缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病。 缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症； 人血液中缺钙会出现抽搐现象 。 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺B： B:促进花粉的萌发和花粉管的伸长。 缺B会华而不实（只开花不结果） 缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Si：患克山病（原发性心脏病） 缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 叶绿素结构式 组成细胞的化合物 组成细胞的化合物 无机 化合物 有机 化合物 水 无机盐 糖类 蛋白质 脂质 核酸 化合物 质量分数/% 水 占85--90 无机盐 占1—1.5 蛋白质 占7--10 脂质 占1--2 糖类和核酸 占1—1.5 一般指碳元素以外各元素的化合物，包括一些简单的含碳化合物，为小分子化合物。 主要含有碳元素，为高分子化合物。 组成细胞的化合物 思考与讨论： 并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？ 植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。 提取：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。 水浴加热 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验目的： 实验原理： 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 化学试剂+有机化合物→特定的颜色 还原糖 淀粉 脂肪 蛋白质 + + + + 斐林试剂 砖红色沉淀 碘 蓝色 苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅳ染液 橘黄色 红色 双缩脲试剂 紫色 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 材料用具： 1.实验材料：苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子，花生种子匀浆，豆浆，鲜肝研磨液。 2.用具：双面刀片，试管，试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管。酒精灯，三脚架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜。 3.试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液），苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液），体积分数为50%的酒精溶液，碘液，蒸馏水。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 方法步骤： 脂肪的检测 糖类的检测： 淀粉的检测 还原糖的检测 蛋白质的检测 脂肪的检测 ①在花生子叶的横断面上平行切下薄片。 ②取薄片用2~3滴苏丹Ⅲ染液染色3min