无害猪肉生产技术.pptVIP

无公害猪肉生产技术 杭州市农业科学研究院 为什么要推行无公害生产技术？ ?食品安全对人类健康的重要性。 ?当前畜产品质量管理监控存在的问题。 ?国家颁布无公害标准的意义。 无公害猪肉生产技术重要环节 产地环境 品种选择 饲料营养 饲养管理 疫病防治 屠宰加工 包装运输 一、产地环境 ?场址 ?水源 ?大气 选址要求： 地势高燥，向阳背风，有一定坡度。 水源充足，水质好；交通方便。 距离交通要道、公共场所、居民区、城镇、学校1000米以上。 远离医院、畜产品加工厂、垃圾及污水处理场等2000米以上。 建筑物布局一般可划分为生产区、管理区和病猪隔离区3个区。 水源要求： 建井位置要避免在低洼沼泽和易积水的地方；水井周围20－30米内不得设置厕所、渗水坑、粪坑、垃圾堆；在水井周围3~5米内应为卫生防护地带，禁止洗衣服、倒污水或让家畜接近。 河水的取水地点应在污水排放口、牧场、码头等的上游，20－30米内不得设置厕所、渗水坑、粪坑、垃圾堆等。 天然水一般比较浑浊，应进行净化和消毒。常用铝盐（如明矾、硫酸铝）和铁盐（如硫酸亚铁、三氯亚铁）作混凝沉淀；氯化法、煮沸法、紫外线照射法、臭氧法、超声波法和高锰酸钾法等作饮水消毒。 猪饮用水质标准： 大气环境质量要求： 二、品种选择 我国的