中饮标北京安全饮品认证中心标准.PDFVIP

Q 中饮标 （北京）安全饮品认证中心标准 CSBC-SA1018-2016 安全食品认证实施规则 蜂产品 2016-8-15发布 2016-8-25实施 中饮标 （北京）安全饮品认证中心·发布 安全食品认证实施规则 CSBC-SA1018-2016 目 录 1．目的和范围 2．认证机构要求 3．认证人员要求 4．认证模式 5．认证程序 6．认证实施 7．认证证书 8．认证标志 9．认证收费 附件1：《蜂产品认证标准目录》 附件2：《蜂产品认证检验方法》 附件3：《蜂产品认证抽样方法》 附件4：《蜂产品安全保证能力要求》 1 安全食品认证实施规则 CSBC-SA1018-2016 前 言 本安全食品认证实施规则依据 《中华人民共和国认证认可条例》及 GB/T1.1-2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定起草。 本标准为首次制定，本标准是安全食品认证的基本要求，凡产品申请安全食 品认证必须满足本标准实施。 本标准由中饮标 （北京）安全饮品认证中心技术委员会提出。 本标准由中饮标 （北京）安全饮品认证中心归口。 本标准主要起草人：田建民、符军、宋旭、张树威、杨晓营、张强、马立娜、 徐红。 本标准由中饮标 （北京）安全饮品认证中心技术委员会负责解释。 2 安全食品认证实施规则 CSBC-SA1018-2016 蜂产品 1.目的和范围 1.1为维护消费者权益、引导消费，规范蜂产品的安全食品认证工作，进一步促 进中国蜂产品行业质量安全水平的提高，创建中国蜂产品名牌产品和企业，根据 《中华人民共和国认证认可条例》、《中华人民共和国食品安全法》制定本规则。 1.2 本规则规定了从事蜂产品安全食品认证的认证机构的认证受理、检查和评定 的程序及管理的基本要求。 1.3 本规则规定了蜂产品生产企业的产品生产过程控制要求和设备设施卫生控 制要求以及危害分析与关键控制点 （HACCP）原理的应用，对认证产品的安全、 理化、感官等方面规定了要求，对认证产品规定了可追溯性和溯源的要求，通过 认证活动对蜂产品安全保证能力及产品安全质量水平做出全面评价。 1.4本规则适用于蜂蜜、蜂花粉、蜂胶、蜂王浆及蜂王浆冻干粉等预包装产品的 安全食品产品认证。 2.认证机构要求 从事蜂产品安全食品认证活动的认证机构，应当具备《中华人民共和国认证 认可条例》规定的基本条件和从事蜂产品安全食品认证的专业技术能力，应当满 足GB/T 27065 《合格评定 产品过程和服务认证机构要求》的技术要求。 3.认证人员要求 认证检查人员应当具备必要的蜂产品生产、质量安全管理及认证审核、检测 等方面的教育、培训或工作经历，并按照《认证及认证培训、咨询人员管理办法》 （质检总局第61号令）有关规定，依据 《自愿性产品认证检查员注册准则》取 得对应的检查员的执业注册资格。 4.认证模式