饮食营养跟健康-新.pptVIP

饮食营养与健康 迎园医院营养科 李或 内容概要 1 何谓营养 2 饮食习惯 3 饮食中存在的问题 4 合理的膳食结构 何谓营养? 营养--- 用食物或食物中的有益成分谋求养生。 包括吃什么？怎么吃？ 这些饮食习惯你有吗？ 1、无肉不欢偏执型 2、超市当厨房方便型 3、夜宵补偿放纵型 4、早餐屏蔽型 5、向食物寻求安慰狂吃型 6、一心多用散漫型 7、暴饮暴食紧张型  一、不能科学合理地把握摄入食物的结构和数量 二、缺乏锻炼  饮食中存在的问题 摄入 消耗 合理的饮食结构 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类、大豆或其制品 4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6.食不过量，天天运动，保持健康体重 7.三餐分配要合理，零食要适当 8.每天足量饮水，合理选择饮料 9.饮酒应限量 10.吃新鲜卫生的食物   1、食物多样、谷类为主、粗细搭配 各种各样的食物所含的营养成份不尽相同； 确保以植物性食物为主，防止膳食结构西化； “建议每天最好能吃50g以上的粗粮”。 科学选购燕麦片小知识 燕麦片作为优质的膳食纤维来源，不仅可以补充膳食纤维还可以降低血脂保护心脏。 科普知识----蛋白粉 2、多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、 膳食纤维和其它生物活性物质。 多吃蔬菜和水果可以预防慢性病。 不能完全相互替代（水果中的糖、有机酸及果胶等比蔬菜丰富）。 3、每天吃奶类、大豆或其制品 奶类含钙量高，是天然钙质最好的来源，也是优质蛋白质的重要来源。 豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。 4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉  鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。 蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个。 补充蛋白质，你会选择哪一个？ 蛋白粉服不宜用热水、果汁冲服，建议运动后30分钟到1小时之间温开水服用。 5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 膳食不应太油腻、太咸或含过多动物性食物及油炸、烟熏食物。每人每日食盐用量不超过6克为宜。除食盐外，还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品和含钠的加工食品等。吃盐过多会增加患高血压病的危险。 6.食不过量，天天运动，保持健康体重 目前我国大多数成年人身体活动不足或缺乏体育锻炼，应改变久坐少动的不良生活方式，养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗体力的活动。 建议大家每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动，如果身体条件允许，最好进行30分钟中等强度的运动。 7.三餐分配要合理，零食要适当 定时定量的用餐习惯更有助于身体对各种营养的消化和吸收。三餐提供的能量分别占全天总能量30％、40％和30％。 8.每天足量饮水，合理选择饮料 水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，其需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素影响。 在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每日至少饮水1200mL（约6杯）；饮水应少量多次，要主动，不应感到口渴时再喝水。