《生理学》第六章_消化与吸收第一节.pptVIP

第六章 消化和吸收 　　　　概 述 消化：食物在消化道内加工、分解的过程。 吸收：食物消化后的小分子物质以及维生素，无机盐，水等透过消化道粘膜进入血液或淋巴液的过程。 消化系统除了消化和吸收两大功能外，还有内分泌和免疫功能。 消化的方式有： 机械消化：通过消化管的运动，将食物粉碎、与消化液混合、搅拌并向消化管远端推进的过程。(形变) 化学消化：通过消化腺分泌的消化酶将食物大分子分解成可吸收的小分子的过程。(质变) 两种消化方式同时进行 食物 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 水 无机盐 氨基酸 甘油 脂肪酸 葡萄糖 残渣 排出体外 （粪便） 消化道 消化 吸收 血液 机体组织 细胞利用 第一节 消化管各段的消化功能 一、口腔内消化 消化从口腔开始 （一）唾液及其作用 腮腺、下颌下腺、舌下腺、小唾液腺分泌 唾液是无色无味近于中性的液体。 含水(占99%)，无机盐、黏蛋白，唾液淀粉酶、溶菌酶等。 唾液的作用： 1.湿润口腔和、溶解食物、引起味觉； 2.清洁保护口腔； 3.溶菌酶具有杀菌作用; 4.唾液淀粉酶使食物部分淀粉转化为麦芽糖。 二、咀嚼和吞咽 咀嚼由咀嚼肌群协同进行 将大块食物切割和粉碎 吞咽过程分三期： 口腔期(随意动作) 咽期：咽→食管上端(反射动作) 食