基营养学水.pptVIP

水在体内的分布 1、水在体内主要分布于细胞内和细胞外。 细胞内液约为总体水的2/3； 细胞外液约为总体水的1/3。 2、各组织器官的含水量相差大血液中最多，脂肪组织较少 水在体内的分布 水的摄入与排泄 水平衡的调节 受口渴中枢、垂体分泌的抗利尿激素及肾脏调节 口渴中枢是调节体内水来源的重要环节； 抗利尿激素通过改变肾脏远端小管和集合小管对水的通透性影响水分的重吸收调节水的排出。 肾脏是水分排出的主要器官，通过排尿量调节体内水平衡。 二、生理功能和缺乏 （一）、生理功能 1、构成细胞和体液的重要组成部分 2、参与人体内物质代谢 3、调节体温 4、润滑作用 （二）、缺乏——脱水 三、水的需要量 需要量受 代谢情况 、年龄、体力活动、温度、膳食等因素影响，变化较大。 婴幼儿体表积较大，体内水分的百分比和代谢率较高，肾脏对调节因生长所需摄入高蛋白时的溶质负荷的能力有限，易发生严重失水，因此需要量为1.5ml/4.184KJ为宜。哺乳期妇女需额外增加1000ml/d。 水的种类——自来水 海水中含有高浓度的钠和氯，所以不能饮用。自然界可以饮用的水为“淡水”，即河流、湖泊、泉水或地下水。我们现在所用的自来水均来自这些水源，经过过滤、消毒后通过管道输送到各家各户。 水的种类——自来水 我国的饮用水标准规定：色度不超过15，浑浊度不超过3度，不得有异臭、异味，不得含有肉眼