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实用标准文案 精彩文档 湖南工业职业技术学院毕业论文 新疆果蔬冷链物流 学生姓名 付跟亮 系部名称 经济系 专业班级 物流管理 学 号 201205290003 指导教师 严浩龙 二○一四年十一月 目 录 TOC \o 1-3 \h \z HYPERLINK \l _Toc225775610 摘 要 PAGEREF _Toc225775610 \h II HYPERLINK \l _Toc225775611 1 标 题 PAGEREF _Toc225775611 \h 1 HYPERLINK \l _Toc225775612 1.1 标题 PAGEREF _Toc225775612 \h 1 HYPERLINK \l _Toc225775613 1.2 标题 PAGEREF _Toc225775613 \h 1 HYPERLINK \l _Toc225775614 1.3 标题 PAGEREF _Toc225775614 \h 1 HYPERLINK \l _Toc225775615 2 标 题 PAGEREF _Toc225775615 \h 3 HYPERLINK \l _Toc225775616 2.1 标题 PAGEREF _Toc225775616 \h 3 HYPERLINK \l _Toc225775617 2.2 标题 PAGEREF _Toc225775617 \h 3 HYPERLINK \l _Toc225775618 2.3 标题 PAGEREF _Toc225775618 \h 3 HYPERLINK \l _Toc225775619 3 标 题 PAGEREF _Toc225775619 \h 4 HYPERLINK \l _Toc225775620 3.1 标题 PAGEREF _Toc225775620 \h 4 HYPERLINK \l _Toc225775621 3.2 标题 PAGEREF _Toc225775621 \h 4 HYPERLINK \l _Toc225775622 3.2.1 标题 PAGEREF _Toc225775622 \h 4 HYPERLINK \l _Toc225775623 3.2.2 标题 PAGEREF _Toc225775623 \h 4 HYPERLINK \l _Toc225775624 4 结 论 PAGEREF _Toc225775624 \h 6 HYPERLINK \l _Toc225775625 参考文献 PAGEREF _Toc225775625 \h 7 HYPERLINK \l _Toc225775626 附录A: 附加图、表 PAGEREF _Toc225775626 \h 8 摘 要 民以食为天，随着人们生活水平、消费水平的日渐发展与提升，瓜果蔬菜已经几乎成为人们日常餐桌上必不可少的食品，能否保证每日瓜果蔬菜的新鲜和其食品安全性等问题成为人们关心的话题之一。现实的实践使我们知道落后的果蔬冷链物流将不仅会造成巨大的经济损失，而且对人们的饮食安全也构成重要的威胁。故而，我国果蔬冷链物流工程的构建与发展就凸现的尤为重要。 我国的冷链物流源于上世纪50年代的肉食品外贸出口业务。l982年颁布的《食品卫生法》进一步推动了我国的冷链物流的发展。最近的20多年里，随着人们生活水平的提高，我国冷链物流进入快速发展的轨道。? 我国是食品产销大国，冷链物流前景非常广阔。冷链物流建设无论从经济效益还是社会效益来看，都具有巨大的投资回报价值。冷链物流的发展能够最大程度地保证农产品质量，提高农产品在流通市场上的价值，从而实现农民增收。与发达国家相比，我国冷链物流仍处于起步阶段，大部分需要进入冷链物流系统的商品，尚处于常温物流系统流通。据统计，我国每年大约有4亿吨鲜活农产品进人流通领域，其中约90％?的肉类、95％?的水果与蔬菜、80％?的水产品没有进入冷链物流系统，由此造成的损失巨大。以蔬菜、水果为例，发达国家产后损耗率为5％?左右，而我国超过30％?，每年果品腐烂近1?200万吨，蔬菜腐烂1．3亿吨，每年造成的直接经济损失达1?000多亿元。而西北地区的果蔬占有中国很大的市场新疆被称为瓜果之乡。由此看来，发展冷链物流，对提高农民收入，改善城乡居民生活有着重要意义 关键词： 果蔬产品； 冷链物流； 冷链运输 精彩文档 ?1?绪??论 1.1?选题背景与意义 1.1.1?选题背景? 目前，大约90％的肉类、80％的水产品、蔬菜水果基本上还是在没有冷链保证的情况下运输销售，蔬菜类进入冷链系统的比重只有5%，肉类15%，水产品是23%。损耗率达到25％～30％，造成腐