集团火锅新店筹备方案的设计.docVIP

实用标准文案 精彩文档 火锅新店开业筹备方案 执行策划人：徐高峰 一、确定店铺 二、执照审批及办理 1、咨询工商税务部门 2、申办消防验收 3、申办污染物排放许可证 4、申办卫生许可证 5、申办营业执照等相关证件 三、确定工作时间、作业流程 四、确定装潢风格和布局 1、方便顾客原则、方便作业原则、方便设备运行原则 2、凸现经营理念、符合企业视觉识别系统原则 3、初步制定餐厅布局 4、选定装修公司 5、图纸审阅，确定布局 6、确定装修风格、确定餐厅基本色 7、开始装修 五、定员定岗 1、确定各岗位及人员配置 2、确定班次和作息时间 3、确定员工宿舍标识、宿舍管理制度等 六、依据店面实际情况进行修订各种标准化文件 七、员工招聘 1、制定招聘目标 2、制定招聘计划 3、实施招聘计划 4、确定招聘途径 5、面试、记录过程填写入职申请单 6、确定员工进入试用期 八、员工培训 1、企业文化、职业道德、规章制度培训 2、仪态仪表、工作流程、各岗位技能培训 3、厨部员工培训 4、员工接店试营业工作 九、购买设备和器材 采购设备前必须制定详细的采购清单，并且考察市场，确定一个稳定服务好的供货商。购买时要认真查看产品性能和质量，确保物尽其用。 1、考察厨房用品设备市场，确定供货商 2、实施采购 3、验收安装 4、调试设备 5、进一步确定设备、设备记录表 6、安排设备管理员（