喀什‘灰枣’‘骏枣’果实主要营养物质相关性分析.PDFVIP

中国农学通报 2015,31(22): 125-129 Chinese Agricultural Science Bulletin 喀什‘灰枣’‘骏枣’果实主要营养物质相关性分析 1 1 1 1 2 1 杨 磊 ，徐叶挺 ，樊丁宇 ，郝 庆 ，张 平 ，卢春生 1 （新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测实验站，乌鲁木齐830091 ； 2 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所，乌鲁木齐830091） 摘 要：为研究喀什红枣果实主要营养物质间的相关性，以5 年生喀什‘灰枣’和‘骏枣’为对象，测定成熟 期果实矿质元素、总糖、总酸和维生素C 含量。‘灰枣’和‘骏枣’果实主要矿质元素含量顺序均为：钾 氮 钙磷镁铁锌铜锰硼。测定的13 个营养物质指标中铁、镁、钾、磷、氮、维生素C 和总酸7 个指标 的含量‘骏枣’极显著高于‘灰枣’，钙和总糖2 个指标