《生产运营管理》郭伟.pptx

安 徽 行 政 学 院郭 伟主讲人:安徽工商管理学院生产运营管理 中国制造一切； 沃尔玛与凯玛特案例.ppt； 南京“冠生园”和“皖毛毛”败局；管理层面作风层面企业经营中面临着诸多问题影响企业经营的四个层面监督制约层面执行层面管理层面执行层面监督制约层面作风层面四个层面问题主要表现在：管理粗放缺位程序繁杂难 于 执 行有 章 不 循执 行 不 力执 行 错 位 责任心不强工作不实不细执行 不 到 位职 责 不 明监 督 乏 力究 责 困 难对管理者来说，做好工作主要表现在： ——知、会、愿 不知道干什么—不知道工作内容不知道怎么干—不知道操作流程态度方面—敬业精神不佳，团队意识不强工作作风不严谨—缺少目标管理及自我管理何为生产运营管理 （1） 生产运营是企业的三大基本职能之一◎ 生产运营◎ 销售◎ 财务生产运营 ——创造产品和服务，形成价值增值。营销 ——刺激市场需求、赢得满足客户，实现价值。财务 ——筹资、投资、资金结算，回收价值。顾客供应商生产运营增值服务业与制造业的比较 制造业产品是有形的，耐久的产出可储存顾客与生产系统极少接触服务全国乃至国际市场规模经济的实现增加批量生产、消费分别进行质量易于控制和度量资本密集生产效率较易衡量 服务业产品是无形的、不耐久产出不能储存顾客与服务系统接触频繁服务有限区域范围规模经济的实现多店作业生产与消费不可分质量不易度量劳动力密集生产效率难以测量（2） 企业在生产与运营方面的花费在销售收入中所占比例第一章%20案例.ppt最高项 目食品加工业医药制造业电子及通信设备制造业普通机械制造业纺织业生产运营产品材料直接劳动成本84%59%84%80%85%附加费用监督及供应5%5%3%2%2%小计89%64%87%82%87%销售、财务与管理费用6%22%7%10%6%利息、非经常项目税收及利润5%14%6%8%7%（3）生产运营管理是企业竞争力的源泉，生产运营管理的水平是影响企业竞争力的主要方面◎ 企业之间的竞争主要体现在价格、质量、时间、服务、柔性、管理等。“管理” 重要。即：战略管理和精细管理 战略管理决定方向，精细管理决定成败 战略管理——决策，精细管理——执行 决策就是“做正确的事”，执行就是“正确的做事”生产运营策略品种: 如何个性质量: 如何改进成本: 如何控制 准时交货: 如何保证 如果我们不能做到所要求的：品种、质量、成本和准时交货, 那我们在市场上将失去竞争能力。运营管理目标追求及时、快速应对市场的需求低成本的制造出顾客满意的产品管理方向管理方向缩短生产周期柔性生产系统制造满意产品降低制造成本企业运营的目标——追求利润制造利润？生产运营战略 竞争年代，何以制胜 ——“好不好”是战术问题， “对不对”是战略问题； 战略与战略管理 重大的、带全局性的或决定全局的谋划。 对战略的制订、执行和调整。一般性竞争策略 成本领先策略 ——具有高效、有规模的设施，严格的成本控制与创新技术。 制造业通过大量生产实现； 服务业可以采取的方法： 寻找低成本顾客：有的顾客经营成本低，作为目标客户； 将顾客标准化：标准化服务（服务套餐），可降低成本； 降低提供服务中的人力成本：自助服务； 别具一格（差异化） ——使顾客感到接受的产品或服务是独一无二的。 实现途径有：品牌形象、技术、特色、专门服务等。 差异化策略不可忽视成本，在可接受成本的基础上的独特化。 服务企业独特化策略实现方法： （1）使无形服务有形化 （2）使标准产品顾客化 （3）关心员工培训与激励 集中一点 ——服务于一个较窄的目标市场的企业比致力于较宽市场的企业能更有效。 在较窄的目标市场上通过更好地满足顾客需求和更低的价格，可以得到独特化的目的。 对市场进行细分，要确认具有共同特点、需求、购买行为和消费模式的一组顾客。 企业经营战略的选择考虑的问题走对路，才能办对事 选择经营范围不追求盲目做大 切忌急功近利，注意积蓄力量先做强，才会真正做大 强是基础，强是目的 “大而不强”是虚胖，难以持久 在“做强”的基础上“做大”，才有意义小本生意重在周转快 “囤积居奇”，“现金为王”，“快速出手、多多出手”。 赢在提高周转率 低价格增加周转速度 认清不同行业的周转方式 “快鱼吃慢鱼”时代，“转=赚”。吃透政策不吃亏 要学会中国式成长的逻辑（关系文化） 政策是市场的导向 把握政策走势才可长期获利 从容面对每一个政策变化企业经营者要克服两种观念： 1、万事不求人的观念：无论自己是否有优势，无论自己做是否合算，所有的事都自己做，从头做到尾，结果把公司弄成大而全或小而全； 2、不让肥水外流的观念：每个环节都是一项业务，这项业务让别人做，感到可惜，于是都自己做，似乎没有放弃每一个赚钱机会，实际上是得了芝麻丢了西瓜。生产运营策略 生产运营总体战略 —包括