不同脱乙酰度的壳聚糖对肉鸡生长胴体性能及脂质-广东农业科学.PDF

106 东农业科学 2014 年第 14 期 不同脱乙酰度的壳聚糖对肉鸡生长、胴体 性能及脂质代谢的影响 江国亮 潘 文 王润莲 赵玉振 杜炳旺 任 莉 黄晓亮 广东海洋大学农学院袁广东 湛江 524088 冤 摘要 为研究不同脱乙酰度的低分子壳聚糖对肉鸡生产性能尧胴体品质及脂质代谢的影响袁选 1 日龄健康肉 鸡 192 只袁随机分成 4 组袁每组 6 个重复袁每个重复 8 只袁分别饲喂基础日粮及基础日粮中添加 0.15% 冤脱乙酰度为 73%尧81%和 90% 的低分子 6.75~8.84 kDa冤壳聚糖日粮袁试验期 42 d遥 试验末袁每组随机抽取 6 只鸡 每重复 1 只冤采 集血清样品并屠宰袁取 脏尧腹脂样品遥 结果表明袁各组的平均采食量尧平均日增重及料重比均差异不显著遥 90%脱乙 酰度的低分子壳聚糖组 脂率和腹脂率分别显著降低 6.08% 尧6.53% 袁血清甘油三酯和胆固醇含量也显著降低曰各处 理组 脏中脂肪酸合成酶和苹果酸脱氢酶活性差异不显著袁但腹脂脂蛋白酯酶的活性有上升趋势遥 可见袁肉仔鸡日 粮中添加不同脱乙酰度的低分子壳聚糖对其生长没有明显的影响袁 但 脱乙酰度的低分子壳聚糖可显著降低肉仔 鸡对脂肪的吸收利用及体脂沉积袁壳聚糖可能通过促进体内脂肪的分解而调节肉鸡的脂质代谢遥 关键词 壳聚糖曰 生产性能曰 脂质代谢曰 肉鸡 中图分类号 S816.79 曰S831.5 文献标识码 A 文章编号 1004-874X 2014冤14-0106-04 Effects of chitosan with different deacetylated degrees on growth, carcass characteristics and lipid metabolism in chicken JIANG Guo-liang, PAN Wen, WANG Run-lian, ZHAO Yu-zhen, DU Bing-wang, REN Li, HUANG Xiao-liang (College of A gric ulture , Guangdong Oc ean Univ e rs ity, Zhanj iang 524088, China) A bstract: To study the effects and mechanism of low molecular chitosan w ith different deacety lated degrees on performance, carcass characteristics and lipid metabolism in chicken, a total of 192 one -day -old chickens were randomly divided into 4 groups for 6 replicates of 8 birds each. Control group was fed with the basal diet, w hile the experimental groups were fed w ith the basal diet supplied w ith low molecular chitosan at the level of 0.15% with deacety lated degrees of 73% , 81% and 90% for 42 days. Results