《DB23T790-2004-富硒大米》.pdfVIP

ICS DB23 DDBB2233 黑 龙 江 省 地 方 标 准 DB23/T 790—2004 富硒大米 2004-05-24 发布 2004-06-30实施 黑龙江省质量技术监督局 发布 DB 23/T 790-2004 前 言 前前 言言 富硒大米作为一种特殊食用大米产品，既要满足一般食用大米的属性，同时要提高大米中硒的含 量，并符合GB13105食品中硒限量卫生标准。为此，必须在优质品种的基础上，采用富硒生产技术生 产富硒大米。 为了适应市场要求，有效提高富硒大米产业生产水平，保护消费者健康，稳定产品质量，特制定 富硒大米产品质量标准。 本标准附录A是规范性附录。 本标准由黑龙江省农业委员会提出。 本标准由黑龙江省质量技术监督局批准。 本标准起草单位：黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心。 本标准主要起草人：李霞辉、潘国君、赵镛洛、孙向东、李辉。 I DB 23/T 790-2004 富硒大米 1 范围 本标准规定了富硒大米的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输等 要求。 本标准适用于富硒大米的检验评价和鉴定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 1354 大米 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2715 粮食卫生标准 GB/T 5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹米检验法 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5502 粮食、油料检验 米类加工精度检验法 GB/T 5503 粮食、油料检验 碎米检验法 GB 7718 食品标签通用标准 GB/T 12399 食品中硒的测定 GB 13105 食品中硒限量卫生标准 GB/T 15682 稻米蒸煮试验品质评定 GB/T 17109 粮食销售包装 1 DB 23/T 790-2004 NY/T 594 食用粳米 3 术语和定义 本标准采用了GB 1354、NY/T 594相关定义及下列定义。 3.1 富硒大米 通过给水稻作物喷施含硒叶面肥，经植物转化为有机硒，从而将硒富集到稻谷籽粒中。由富硒稻 谷碾制加工的成品大米。含硒量符合本标准规定范围内的大米。 3.2 质量指数