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产品质量监督抽查实施规范 CCGF 101.4—2008 麦 片 2008-7-22 发布 2008-10-1 实施 国家质量监督检验检疫总局 CCGF 101.4—2008 麦片产品质量监督抽查实施规范 1 适用范围 本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的麦片产品质量监督抽查，其他质量技术监督 部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本规范执行。监督抽查产品范围包括纯麦片和混合型 麦片等。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判 定原则及异议处理复检。 2 产品分类 2.1 产品分类及代码 表 1 产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 三级分类 分类代码 1 101 101.4 分类名称 食品 粮食加工产品 麦片 2.2 产品种类 麦片分为纯麦片和混合型麦片。 3 术语和定义 3.1 纯麦片 单以燕麦、大麦、小麦、荞麦等麦类为原料，经粉碎（或不粉碎）、熟化、压片成型、干燥等 工艺制成的即食或加热食用的可冲调性定型包装食品。 3.2 混合型麦片 以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等谷类为原料，添加（或不添加）奶、植脂末、糖等 辅料，经粉碎、熟化、压片、干燥等工艺制成的即食可冲调性定型包装食品。 4 企业规模划分 根据麦片行业的实际情况，生产企业规模以企业麦片年销售额为标准划分为大、中、小型企业。 见下表： 表 2 麦片企业规模划分 企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 年销售额（万元） ≥3000 ≥800且＜3000 ＜800 5 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期 1 标准分享网 免费下载 CCGF 101.4—2008 的，其最新版本适用于本规范。 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T5009.3 食品中水分的测定 GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12 食品中铅的测定 GB/T5009.22 食品中黄曲霉毒素 B1 的测定