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产品质量监督抽查实施规范 CCGF 104.1-2008 糖 果 2008-7-22发布 2008-10-1实施 国家质量监督检验检疫总局 CCGF 104.1-2008 糖果产品质量监督抽查实施规范 1 适用范围 本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的糖果产品质量监督抽查，其他质量技术监督 部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本规范执行。监督抽查产品范围包括硬质糖果、硬质 夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果、压片糖果等。本规范内容包括 产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。 2 产品分类 2.1 产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 三级分类 分类代码 1 104 104.1 分类名称 食品 糖果制品 糖果 2.2 产品种类 糖果分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果、 压片糖果等。 3 术语和定义 糖果是以白砂糖、淀粉糖浆、乳制品、凝胶剂等为原料，按照一定工艺加工而成的食品。 4 企业规模划分 根据糖果行业的实际情况，生产企业规模以糖果销售额为标准，划分为大、中、小型企业。见 表 1。 表 1 企业规模划分 企业规模 大型 中型 小型 销售额（万元） ≥10000 ≥2000且＜10000 ＜2000 5 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期 的，其最新版本适用于本规范。 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验 1 标准分享网 免费下载 CCGF 104.1-2008 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.14 食品中锌的测定 GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB7718 预包装食品标签通则 GB9678.1 糖果卫生标准 GB/T 14771 食品中蛋白质的测定方法 GB17399 胶基糖果卫生标准 SB10018 硬质糖果 SB10019 硬质夹心糖果 SB10020 乳脂糖果 SB10021 凝胶糖果 SB10022