原创力文档紫山药淀粉酶解工艺优化及动力学模型研究崔晋基金项目江苏省农业科技自主创新资金江苏省苏北科技专项收稿日期年月日作者简介崔晋男汉硕士研究生研究方向食品生物技术通讯作者马艳弘女博士副研究员研究方向食品功能因子农产品贮藏与加工马艳弘基金项目江苏省农业科技自主创新资金江苏省苏北科技专项收稿日期年月日作者简介崔晋男汉硕士研究生研究方向食品生物技术通讯作者马艳弘女博士副研究员研究方向食品功能因子农产品贮藏与加工江苏省农业科学院农产品加工研究所江苏南京山西农业大学食品科学与工程学院山西太谷江苏省农业科学院经济作
紫山药淀粉酶解工艺优化及动力学模型研究
崔晋基金项目：江苏省农业科技自主创新资金(cx（16)1019)，江苏省苏北科技专项（SZ-XZ2017004）收稿日期：2017年11月9日作者简介：崔晋（1992-），男（汉），硕士研究生，研究方向：食品生物技术。通讯作者：马艳弘（1972—），女，博士，副研究员，研究方向：食品功能因子、农产品贮藏与加工。E-mail：ma_yhhyy@126.com,2 马艳弘
基金项目：江苏省农业科技自主创新资金(cx（16)1019)，江苏省苏北科技专项（SZ-XZ2017004）
收稿日期：2017年11月9日
作者简介：崔晋（1992-），男（汉），硕士
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