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* 乙酸 CH3COOH (第二课时) 酸味调味剂 有杀菌作用、如防治感冒食物或原料的保鲜防腐。 除垢剂，如水垢，污垢 解酒 1 2 3 4 2 3 液体、强烈刺激性气味、溶于水、具有挥发性。 1 乙酸又称醋酸，是一种有机酸。 具有酸性、能和水垢（CaCO3 及Mg(OH)2）、乙醇反应。 食醋的主要成分是什么？ 乙酸有哪些物理性质？从状态、气味、溶解性、挥发性来考虑。 乙酸可能有哪些化学性质？结合其作用来考虑。 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 第二课时 乙酸 一、乙酸的物理性质： （与水以任意比例互溶） 球棍模型 比例模型 二、乙酸的结构 结构式 结构简式 分子式 C2H4O2 C H O O C H H H CH3COOH O CH3-C-OH 或 （分子量为60） O —C—OH 羧基 官能团 羟基 羰基 二、乙酸的化学性质 思考：家庭中常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的热水瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸和碳酸的酸性强弱吗？ （1）具有酸性；（2）乙酸酸性比碳酸强。 ？ 乙酸具有酸的通性吗？是强酸还是弱酸？ 怎样证明？ 根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性 药品：镁粉、Na2CO3粉末、氧化铜固体、乙酸溶液、酚酞、石蕊。 可行方案有： 方案一：往乙酸溶液中加石蕊 方案二：往镁粉中加入乙酸溶液 方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 方案四：NaOH溶液与乙酸溶液相混和 试液变红 镁条溶解产生无色气体 产生无色气体 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 乙酸显酸性，其电离方程式： Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑ CuO + 2CH3COOH → (CH3COO)2Cu + H2O Na2CO3 + 2CH3COOH → 2CH3COONa + CO2↑＋H2O NaOH+ CH3COOH → CH3COONa + H2O CH3COOH CH3COO— + H+ ？ 根据下列药品设计实验方案判断HCl、CH3COOH、H2CO3的酸性强弱 药品：Na2CO3粉末、NaOH溶液、HCl溶液、乙酸溶液、酚酞、石蕊。 可行方案有： 方案一：往Na2CO3粉末中加入乙酸溶液 方案二：往滴有酚酞的NaOH溶液中加 入等量的乙酸溶液 方案三：往滴有酚酞的NaOH溶液中加 入等量的HCl溶液 实验 现象 结论 方案一 方案二 方案三 产生无色气体 乙酸酸性比碳酸强 试液呈红色 乙酸为弱酸 无色溶液 盐酸为强酸 CH3COOH CH3COO— + H+ NaOH+ CH3COOH → CH3COONa（碱性） + H2O Na2CO3 + 2CH3COOH → 2CH3COONa + CO2↑＋H2O NaOH+ HCl → NaCl（中性）+ H2O 酸性比较：HCl CH3COOH H2CO3 乙酸的电离方程式： 1、大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成份是碳酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光 泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是（ ） A、食醋中的水使碳酸钙溶解 B．食醋中的醋酸将碳酸钙氧化 C．食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳 气体 D．食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应 2． 关于乙酸的下列说法中不正确的是（ ） A．乙酸易溶于水和乙醇 B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体 D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸 练习巩固 C D *