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分子式： 2）酯化反应 乙醇 浓硫酸 乙酸 饱和的Na2CO3溶液 a、浓硫酸的作用？ C、酯化反应： 酸跟醇生成酯和水的反应 是一种重要的化工原料 在日常生活中也有广泛的用途 酯类广泛存在于自然界中 酯：是有芳香气味的液 体，存在于各种水果和花 草中。如梨里含有乙酸异 戊酯，苹果和香蕉里含有 异戊酸异戊酯等。 酯的密度一般小于水，并 难溶于水，易溶于乙醇和 乙醚等有机溶剂。 酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 二、酯 1、概念 酯是羧酸中的 -OH被-OR′取代后的产 物 ， 简写成ＲＣＯＯＲ′，官能团为－ＣＯＯ－ 　　 Ｏ 　 ‖　　　　　　 或－Ｃ－Ｏ－ ２、物理性质： 酯在水中的溶解性：一般较小；密度比水小，具有芳香气味。 3、能发生水解反应 酯的水解 CH3COOCH2CH3 + H2O CH3COOH +CH3CH2OH 乙酸 【练习题】 1、经常使用的修正液中往往含有某种易挥发的有毒 溶剂，应尽量减少或避免使用，这种溶剂可能是下列物质中的 （ ） A、乙醇 B、 三氯乙烯 C、乙酸 D、水 2、大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成份是碳酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是 A、食醋中的水使碳酸钙溶解 B．食醋中的醋酸将碳酸钙氧化 C．食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体 D．食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应 练习 * * 乙 酸 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒” 醋的来历？ 酉 廿 一 日 一、乙酸 俗称：醋酸 普通食醋中含乙酸：3%~5% 1、物理性质： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 任意比与水互溶，易溶于有机溶剂 2.分子结构 结构式： C2H4O2 结构简式： 羧基 H C C H H O H O ３、化学性质 1）弱酸性: CH3COOH CH3COO- ＋ H+ 实验设计： 根据下列药品设计实验 方案证明乙酸的确有酸性 药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、 乙酸溶液、酚酞、石蕊。 往乙酸溶液中加石蕊 往镁粉中加入乙酸溶液 往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 NaOH溶液与乙酸溶液混和 酸的通性： ①能使指示剂变色 ②与活泼金属 ③与碱 ④与某些盐 ⑤与碱性氧化物 思考：如何除水垢？ 水垢主要成份：Ｍg(OH)2 和 CaCO3 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca+H2O +CO2↑ 判断酸性强弱顺序 酸性：CH3COOH＞H2CO3 2CH3COOH + Mg(OH)2 =（CH3COO)2Mg+H2O wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww 111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111 111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111 （防止暴沸） O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 碎瓷片 b、饱和Na2CO3溶液的作用？ 催化剂、吸