烟酸果寡糖及柠檬酸稀土组合对肉牛瘤胃体外发酵-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１８，３０（５）：１９９６⁃２００５ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０５．０４５ 烟酸、果寡糖及柠檬酸稀土组合对肉牛 瘤胃体外发酵特性及菌群结构的影响 梁　 欢　 赵向辉　 许兰娇　 文露华　 陈作栋　 赵二龙　 瞿明仁∗ （江西农业大学，江西省动物营养重点实验室，营养饲料开发研究中心，南昌 ３３００４５） 摘　 要： 本试验旨在探讨烟酸、果寡糖及柠檬酸稀土组合对肉牛瘤胃体外发酵特性及菌群结构 的影响。 试验选用３ 头安装有永久性瘤胃瘘管的健康锦江黄牛公牛［体重为（３７５±２８）ｋｇ］作为 瘤胃液供体，采用３ 因素３ 水平正交试验设计，通过瘤胃体外发酵培养技术研究添加不同水平 的果寡糖（０．８％、１．０％、１．２％）、烟酸（４００、８００、１２００ｍｇ／ ｋｇ）和柠檬酸稀土（０．６％、０．８％、１．０％） 组合对肉牛瘤胃体外发酵特性的影响，并采用高通量测序技术分析其瘤胃菌群结构。 试验共设 ＋ ＋ ＋ ９ 个调控剂组合，分别为０．８％果寡糖 ４００ ｍｇ／ ｋｇ烟酸 ０．６％柠檬酸稀土（Ａ 组）、０．８％果寡糖 ＋ ＋ ＋ ８００ ｍｇ／ ｋｇ烟酸 ０．８％柠檬酸稀土（Ｂ 组）、０．８％果寡糖 １ ２００ ｍｇ／ ｋｇ 烟酸 １．０％柠檬酸稀土 ＋ ＋ ＋ （Ｃ组）、１．０％果寡糖 ４００ ｍｇ／ ｋｇ 烟酸 ０．８％柠檬酸稀土（Ｄ 组）、１．０％果寡糖 ８００ ｍｇ／ ｋｇ 烟 ＋ ＋ ＋ 酸 １．０％柠檬酸稀土（Ｅ 组）、１．０％果寡糖 １２００ ｍｇ／ ｋｇ烟酸 ０．６％柠檬酸稀土（Ｆ 组）、１．２％果 ＋ ＋ ＋ ＋ 寡糖 ４００ ｍｇ／ ｋｇ烟酸 １．０％柠檬酸稀土（Ｇ组）、１．２％果寡糖 ８００ ｍｇ／ ｋｇ 烟酸 ０．６％柠檬酸稀 ＋ ＋ 土（Ｈ 组）、１．２％果寡糖 １２００ ｍｇ／ ｋｇ烟酸 ０．８％柠檬酸稀土（Ｉ 组），每个调控剂组合设３ 个培 养瓶。 体外培养时间为４８ ｈ。 结果显示：１）Ｇ 组体外培养液的ｐＨ 最高，为６．７７，显著高于Ａ、 Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ 组（Ｐ≤０．０５）；Ｇ 组体外培养液中氨态氮（ＮＨ ⁃Ｎ）含量最低，为９．７７ ｍｇ／ ｄＬ，显著低 ３ 于其余各组（Ｐ≤０．０５）；不同调控剂组合对体外培养液中微生物蛋白（ＭＣＰ）含量无显著影响 （Ｐ＞０．０５）。 ２）Ｉ组体外培养液中丙酸含量最高，为２８．５３％，显著高于Ａ、Ｂ、Ｄ、Ｅ 组（Ｐ≤０．０５）， 乙酸／ 丙酸值最低，显著低于Ａ、Ｂ、Ｄ 组（Ｐ≤０．０５）；各组体外培养液中总挥发性脂肪酸（ＴＶＦＡ） 浓度、乙酸和丁酸含量无显著差异（Ｐ＞０．０５）。 ３）不同调控剂组合体外培养液中优势菌群均为 拟杆菌门（Ｂａｃｔｅｒｏｉｄｅｔｅｓ）、厚壁菌门（Ｆｉｒｍｉｃｕｌｔｅｓ）。 在门水平上，Ａ和Ｉ组之间存在４ 个差异显著 的菌群（Ｐ≤０．０５）；在属水平上，Ａ和Ｉ组之间存在１５ 个差异显著的菌群（Ｐ≤０．０５）。 综合分析 － － ＋ 可知，在肉牛玉米 豆粕 稻草型饲粮下的较优瘤胃调控剂组合为１．２％果寡糖 １ ２００ ｍｇ／ ｋｇ 烟 ＋