国内核桃雄花序开发利用研究进展.PDFVIP

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2018-12-13 发布于天津
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国内核桃雄花序开发利用研究进展.PDF

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国内核桃雄花序开发利用研究进展.PDF

农学学报 2018,8(11):54-57 Journal of Agriculture 国内核桃雄花序开发利用研究进展 1 1 2 3 张俊丽，贾丽娜，赵银平，卢超 1 2 （渭南市农业技术推广中心，陕西渭南714000 ；渭南市农业科学研究所，陕西渭南714000 ； 3 湖北省农业科学院中药材研究所，湖北恩施445000 ）摘要：为开发利用核桃雄花序资源，笔者就核桃雄花序资源现状、成分分析与化学成分鉴定、干制与保鲜技术、蛋白质与黑色素提取以及抗氧化性等研究进行概述，并在此基础上提出核桃雄花序黑色素提取与成分鉴定、核桃雄花序系列保健食品研制与开发、天然抗氧化剂与黑色素开发等亟待研究完善，以期为核桃雄花序资源的综合利用提供参考。关键词：核桃雄花序；营养成分；干制；保鲜；抗氧化性；研究进展中图分类号：S664.1 文献标志码：A 论文编号：cja DevelopmentandUtilizationofJuglansregiaMaleInflorescencesinChina:ResearchProgress ZhangJunli,JiaLina,ZhaoYinping,LuChao1 1 2 3 1 (WeinanAgriculturalTechnologyPromotionCenter,Weinan714000,Shaanxi,China; 2WeinanInstituteofAgricultureSciences,Weinan714000,Shaanxi,China 3InstituteofChineseMateriaMedica,HubeiAcademyofAgriculturalSciences,Enshi445000,Hubei,China) Abstract: Juglansregia maleinflorescencesisveryrichinnaturalresourcesandnutrition,andhascertain healthfunctions,itisafoodresourceofrichnutrientsandworthyofdevelopmentandutilization.Thispaper summarizedrecentresearchesonJ.regiamaleinflorescencesresources,chemicalconstituents’identification, fresh-keeping and drying technology, melanotic pigment and protein extraction as well as antioxidation activity.ThispaperfurthermakesanoutlookonJ.regia maleinflorescencesdevelopmentandutilization,and proposessomesuggestionsontheimprovementofmelanoticpigmentidentification,extractionandapplication,