幼儿养与膳食.pptVIP

幼兒營養與膳食 組名：檸檬組 指導老師：連寶靜 老師 目標 了解正確飲食營養的知識 認識有關飲食調配方法 建立幼兒的飲食習慣 建立母親對幼兒的哺乳觀念 目錄 ㄧ、幼兒期的營養 ㄧ飲食須知 五偏食的對策 二點心的供給 六幼兒期特性 三每日飲食指南 七養成良好的飲食 四調配注意事項 慣 討論議題：幼兒營養與膳食 前言： 大人們正確的營養知識與態度中，享有正確的飲食生活，增強疾病抵抗能力，奠定人生健康的基石是相當重要的。 與幼兒飲食生活關係最密切者有家庭、托兒所、幼稚園及相關機構，家長、保母、托兒所、幼稚園、學校的教師及行政人員、教育單位決策者與這些孩子們飲食生活設計息息相關。 ㄧ、幼兒期的營養 〈ㄧ〉飲食須知 每日的營養素應平均分配於三餐；點心可用以補充營養素及熱量；食物的質應優於量。 深綠色及深黃紅色蔬菜的維生素A、C及鐵質含量都比淺色蔬菜高，每天至少應該吃一份(100公克)。 補充動物肝臟，提供蛋白質、礦物質及維生素。 學習用匙、筷的時期，食物要容易取食。 〈二〉點心的供給 幼兒的消化系統尚未發育成熟，胃容量小，三餐以外，可供應1～2次點心補充營養素和熱量。 點心宜安排在飯前2小時供給，量以不影響正常食慾為原則。 點心的材料最好選擇季節性的蔬菜、水果、牛奶、蛋、豆漿、豆花、麵包