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- 2018-12-13 发布于四川
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- | 2016-08-31 颁布
- | 2017-01-01 实施
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中华人 民共和 国国家标准
—
GB1886.171 2016
食品安全国家标准
食品添加剂 呈味核苷酸二钠
5-
( )
又名呈味核苷酸二钠
2016-08-31发布 2017-01-01实施
中 华 人 民 共 和 国
发 布
国家卫生和计划生育委员会
—
GB1886.171 2016
食品安全国家标准
食品添加剂 呈味核苷酸二钠
5-
( )
又名呈味核苷酸二钠
1 范围
、 , ,
本标准适用于以淀粉 糖质为原料 经发酵法或酶解法制得 肌苷酸二钠和 鸟苷酸二钠 再经
5- 5-
( )。
加工制得的食品添加剂 呈味核苷酸二钠 又名呈味核苷酸二钠
5-
、
2 分子式 结构式和相对分子质量
肌苷酸二钠( )
2.1 5- IMP
2.1.1 分子式
·
C H NNaOP nH O
10 11 4 2 8 2
2.1.2 结构式
( )
2.1.3 相对分子质量 无水
( )
按 年国际相对原子质量
392.17 2011
鸟苷酸二钠( )
2.2 5- GMP
2.2.1 分子式
·
C H NNaOP nH O
10 12 5 2 8 2
1
—
GB1886.171 2016
2.2.2 结构式
( )
2.2.3 相对分子质量 无水
( )
按 年国际相对原子质量
407.18 2011
3 技术要求
3.1 感官要求
感
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