GB 1886.171-2016食品安全国家标准　食品添加剂　5′-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠).pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB1886.171 2016 食品安全国家标准 食品添加剂 呈味核苷酸二钠 5- ( ) 又名呈味核苷酸二钠 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — GB1886.171 2016 食品安全国家标准 食品添加剂 呈味核苷酸二钠 5- ( ) 又名呈味核苷酸二钠 1 范围 、 , , 本标准适用于以淀粉 糖质为原料 经发酵法或酶解法制得 肌苷酸二钠和 鸟苷酸二钠 再经 5- 5- ( )。 加工制得的食品添加剂 呈味核苷酸二钠 又名呈味核苷酸二钠 5- 、 2 分子式 结构式和相对分子质量 肌苷酸二钠( ) 2.1 5- IMP 2.1.1 分子式 · C H NNaOP nH O 10 11 4 2 8 2 2.1.2 结构式 ( ) 2.1.3 相对分子质量 无水 ( ) 按 年国际相对原子质量 392.17 2011 鸟苷酸二钠( ) 2.2 5- GMP 2.2.1 分子式 · C H NNaOP nH O 10 12 5 2 8 2 1 — GB1886.171 2016 2.2.2 结构式 ( ) 2.2.3 相对分子质量 无水 ( ) 按 年国际相对原子质量 407.18 2011 3 技术要求 3.1 感官要求 感