三亚饮街商业项目前期策划.ppt

? 国内受访者中，65%的比例选择在海南吃海鲜 ? 外国游客中，选择各类中国菜的比例达到 65%，而选择海鲜的比例只有8% ? 对于有不喜欢的菜系的受访者，长三角区域、 珠三角区域不喜欢川湘菜的比例较高；东北人则 不喜欢杭帮菜 中高端 建议 游客观点 中国人首选海鲜，外国人首选中国菜；旅游 客往往不选择吃家乡菜 中国游客吃海鲜，外国游 客吃中国菜 ? 国内受访者中，65%的比例选择在海南吃海鲜 ? 外国游客中，选择各类中国菜的比例达到 65%，而选择海鲜的比例只有8% 本报告是严格保密的。 仅长三角对甜感兴趣 ? 对于有不喜欢的菜系的受访者，长三角区域、 珠三角区域不喜欢川湘菜的比例较高；东北人则 不喜欢杭帮菜 117 118 中高端 建议 结构比较复合，口味比较分散 游客来源地 东三省、京津唐 比例 30% 共同特征————海鲜、海南菜 长江三角洲 珠江三角洲 两湖、川渝 其他省市地区 25% 20% 20% 5% 游客往往不选择吃家乡菜 1.突出餐饮的丰富性，各种口味 海南菜 ? 海亚石总———海亚对（在凤凰岛）做 海南菜很有信心 ? 海港大酒店：本地琼菜是广东菜的 分支，原材料好，