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2017中国一线城市餐饮新消费报告-零点
2017年中国一线城市餐饮消费新样
式
x
人 + 产品 = 场景
角色 道具 故事
消费者的基本特征画像是 消费者对产品的需求与偏 消费者在时间轴场景下的餐
怎样的 ？ 好是怎样的 ？ 饮消费图景是怎样的 ？
角色 消费者的基本特征
人
画像是怎样的 ？
一线城市餐饮消费年轻化 ，80后、90后当道 x
• 在北上广深四个一线城市中 ，餐饮消费的主要人群分布在 18-35岁 ，80后和 90后成为主力军。
• 其中 ，深圳 18-35岁的消费群体比例最高 ，达到了 84% ；广州 18-25岁的群体比例最高 ，达 43% ；上海的 30岁以上人群消费占比均比其他一线城市的高 ，生活在
魔都的中青年群体更愿意去消费美食。一线城市餐饮市场人群的年龄分布 （单位 ：% ）
深圳 广州 上海 北京
18岁以下
18-25岁
26-30岁
31-35岁
36-40岁
41-45岁
46-50岁
51-55岁
56-60岁
60岁以上
数据来源 ：口碑 01
一线城市的餐饮消费男女比例相当 ，深圳男性餐饮消费更突出 x
• 总体来看 ，一线城市的餐饮消费男女比例基本相当 ，不论男女都爱美食。
• 分城市来看 ，深圳餐饮市场的男女比例差异最明显 ，餐饮消费的男女比例约为 6 ：4 ；北上广的 90后女性在餐饮消
费上则比 90后男性占比更大。
一线城市餐饮市场人群的年龄和性别分布 （单位 ：% ）
一线城市餐饮市场人群的性别分布
男 女 北京 上海
56-60 60 以
18以下 18-2526-30 31-35 36-40 41-4546-50 51-55上 18以下 18-25 26-30 31-35 36-40 41-45 46-50 51-55 56-60
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