GB 14932-2016食品安全国家标准　食品加工用粕类.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB14932 2016 食品安全国家标准 食品加工用粕类 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发 布 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 — GB14932 2016 前 言 本标准代替 — 《食用大豆粕卫生标准》。 GB14932.1 2003 — , : 本标准与GB14932.1 2003相比 主要变化如下 ——— “ ”; 标准名称修改为 食品安全国家标准 食品加工用粕类 ———修改了范围; ———增加了术语和定义; ———修改了感官指标; ———修改了理化指标; ———修改了标识的要求。 Ⅰ — GB14932 2016 食品安全国家标准 食品加工用粕类 1 范围 本标准适用于食品加工用途的粕类产品。 本标准不适用于菜籽粕和棉籽粕。 2 术语和定义 2.1 食品加工用粕类 、 、 , ( ) 以豆类 谷类 坚果及籽类等为主要原料 去除 或提取 油脂或淀粉后制得的作为食品加工用原料 。 、 、 、 、 、 、 、 、 的含有蛋白质的物质 其中主要包括大豆粕 豌豆粕 蚕豆粕 小麦粕 玉米粕 大米粕 核桃粕 杏仁粕 花生粕等产品。 3 技术要求 3.1 原料要求 原料应符合相应的产品标准和有关规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表 的规定。 1 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 具有各类食品加工用粕应有的色泽 ( 取适量