GB 14932.1-2003食用大豆粕卫生标准.pdf

GB 14932.1- 2003 月明 吕 本标准全文强制。 本标准代替GB14932.1-1994食《用豆粕卫生标准》。 本标准与GB14932.1-1994相比主要修改如下: — 按照GB/T1.1-200。对标准文本格式进行修改; — 对原标准的结构进行了修改，增加了食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存 及运输要求; — 参照CodexStan175,1989((大豆蛋白制品标准》，灰分由(6.5g/100g，修订为(8g/100g; — 标准名称修订为 《食用大豆粕卫生标准》。 本标准自实施之日起，GB14932.1-1994同时废止。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准起草单位:上海市食品卫生监督检验所、吉林省卫生防疫站、陕西省卫生防疫站、山东省卫生 防疫站。 本标准主要起草人:吴其乐、沈文、房毅、周爱珍、吕燕柏、梁进、张正。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为:GB14932.1-1994, GB 14932.1- 2003 食 用 大 豆 粕 卫 生 标 准 范围 本标准规定了食用大豆粕的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及 运输要求和检验方法。 本标准适用于大豆经浸出法(预榨浸出或直接浸出)制得的适合食品加工用的松散的富含蛋白质的 物料。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T5009.117食用豆粕卫生标准的分析方法 GB8955 食用植物油厂卫生规范 3 指标要求 3.1 原料要求 应符合相应的标准和有关规定。 3.2 感官指标 片粒状，具有豆粕固有的色泽和气味，无霉变，无虫蛀及杂物，无异嗅异味。 3.3 理化指标 理化指标应符合表 1的规定。 表 1 理化指标 项 目 指 标 水分/(g/100g) ( 13 灰分(以干重计)/(g/100g) 簇 8 蛋白质 (以干重计)/(g/100g) ) 46 溶剂残留量/(mg/kg) 镇 500 总砷 (以As计)/(mg/kg) 镇 0.5 铅 (Pb/(mg/kg) ( 1 脉酶活性指数 (pH值) ) 0.02 食品添加荆 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 :.; 食品添加剂的品种和使用量应符合GB276。的规定。 生产加工过程的卫生要求 应符合GB8955的规定。 GB 14932.1- 2003 6 包装 包装容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。 7 标 识 定型包装 的标识要求应符合有关规 定。 8 贮存及运输 8.1 贮存 产品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存