GB 10765-2010食品安全国家标准　婴儿配方食品.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 10765—2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品 National food safety standard Infant formula 2010-03-26 发布 2011-04-01 实施 中华人民共和国卫生部 发布 食品伙伴网 GB 10765—2010 前 言 本标准对应于国际食品法典委员会(CAC)的标准Codex Stan 72-1981 （Revision 2007 ）Stanard for Infant Formula and Formulas for Special Medical Purposes Intended for Infants 中A部分，本标准与Codex Stan 72-1981的一致性程度为非等效。本标准还参照了中国营养学会2000年编著的《中国居民膳食营养 素参考摄入量》。 本标准代替GB 10765-1997 《婴儿配方乳粉I》、GB 10766-1997 《婴儿配方乳粉II 、III》、GB 10767-1997 《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》、及其修改单。 本标准与GB 10765-1997、GB 10766-1997 和GB 10767-1997相比，主要变化如下： ——将三项标准整合为一项标准，标准名称改为《婴儿配方食品》； ——修改了标准中的各项条款。 本标准的附录A、附录B为资料性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 10765-1997 ； ——GB 10766-1997 ； ——GB 10767-1997 。 I 食品伙伴网 GB 10765—2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品 1 范围 本标准适用于婴儿配方食品。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版 本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 术语和定义 3.1 婴儿 infant 指0～12月龄的人。 3.2 婴儿配方食品 infant formula 3.2.1 乳基婴儿配方食品：指以乳类及乳蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和/或其他 成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够满足 0～6月龄婴儿的正常营养需要。 3.2.2 豆基婴儿配方食品：指以大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和/或其 他成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够满 足0～6月龄婴儿的正常营养需要。 4 技术要求 4.1 原料要求 产品中所使用的原料应符合相应的安全标准和/或相关规定，应保证婴儿的安全、满足营养需要， 不应使用危害婴儿营养与健康的物质。 所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白。 不应使用氢化油脂。 不应使用经辐照处理过的原料。 4.2 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要