树舌灵芝菌丝体发酵工艺条件试验-食品科学.PDFVIP

288 2008, Vol. 29, No. 03 食品科学 ※生物工程 贺新生，王 茂，欧文婧，程鹏瑞，赵 扬，苏艳秋，力昌红 (西南科技大学生命科学与工程学院，四川 绵阳 621010) ：树舌灵芝是灵芝属真菌中的一种，是我国中医药宝库中的珍贵药用菌。为寻求高产的生长条件和经济的 培养基，进行了转速、温度、p H 值、装瓶体积、接种量、碳源、氮源、C / N 等单因素试验和多因素试验设 计，利用菌丝体液体培养探索这些条件对菌丝体产量的影响。结果表明，菌丝生长的最适转速为150r/min，最适 温度为25～30℃，最适pH值为5.5～6.5，最适装瓶体积为125ml，最适接种量为5ml/100ml；最适碳源为葡萄糖， 最适氮源为米糠，最适C/N 为 25:1。液体培养的最佳营养条件为：3% 的葡萄糖，0.072% 的KNO3 ，0.02% 的 NaH2PO4 ，pH为8.5。通过生长曲线实验得出 logistic方程：Y= 0.