2016春粤教版化学九下第九章《现代生活与化学》.pptVIP

单元总结提升 例4 《扬子晚报》刊登了营养专家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是(　　) A．馒头、面条中含有淀粉 B．酸牛奶的pH＞7 C．鸡蛋中含有蛋白质 D．蔬菜、水果中含有维生素 [解析] B　酸牛奶显酸性，pH7。 针对训练 单元总结提升 4．下列饮食习惯科学的是(　　) A．多吃肉，少吃蔬菜、水果 B．多饮用纯净水，少饮用矿泉水 C．为了防止变胖，不吃含脂类食品 D．合理摄入营养，注意膳食平衡 [答案] D 单元总结提升 5．下面是某同学的午餐食谱：红烧肉、大米饭、炒花生、炖鸡汤，这位同学的食物中主要缺少的营养素是(　　) A．蛋白质　　　 　　B．糖类 C．维生素 D．油脂 [答案] C 单元总结提升 类型五　维生素C性质探究 例5 为了解环境因素对维生素C含量的影响，从而更好地保存有关食物，某兴趣小组同学根据维生素C可使高锰酸钾(KMnO4)溶液褪色的原理，进行了如下表所示的实验。 编号 维生素C溶液的处理方法 使40 mL KMnO4 溶液褪色的平均滴数 1 放置于室内暗处0.5 h 15 2 强烈阳光直射5 h后， 放置于室内暗处0.5 h 22 3 煮沸10 min后，放置于 室内暗处0.5 h 21 单元总结提升 (1)他们探究了__________________