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【5A文】经典保健功能性专用稻米的研究与开发可行性报告 PAGE 8 五优版实用精品文档 【5A文】经典保健功能性专用稻米的研究与开发 可行性报告 一、选题的必要性 1、项目所处技术领域产业政策 我国水稻育种取得了举世瞩目的成就，杂交稻、超级稻等水稻品种的选育和推广，极大地提高了水稻的单产和总产，为解决十三亿人口的温饱问题做出了巨大的贡献。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们的膳食结构逐渐由温饱型向营养型转变,目前的稻米品质难以满足我国城乡居民日益提高的生活水平以及日益扩大的特殊市场的需求。保健功能稻的营养价值、健康作用和生产效益均优于普通大米，具有较大的生产潜力。近年来，国内外育种工作者致力于保健功能稻育种研究工作，政府出台有关扶持粮食生产的政策，加大相关项目资金投入的力度，保健功能稻的研究利用和产品开发具有广阔的开发前景。 2、项目所处技术领域技术发展现状 有研究表明，肾病和糖尿病患者食用谷蛋白含量超过4%的稻米会导致氨中毒，缺铁性贫血病患者食用有机铁含量高的稻米可以有效缓解病症，高血压病患者食用高γ-氨基丁酸（GABA）含量的稻米能起到降压效果，夜盲症患者服用富含维生素A的食品能减轻症状。美、澳等多国科学家认为，治疗或缓解上述患者发病程度最经济有效的方法，是改善膳食结构，从天然食品中获取足够的营养成分，因而保健功能型水稻品种（系）的选育和优质特殊营养品质稻米的开发