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【5A文】经典采用生物富集法生产特种鸡蛋之可行性研究报告 PAGE 五优版实用精品文档 【智拓精文】2018年最新采用生物富集法生产的研究可行性报告 【5A文】经典采用生物富集法生产特种鸡蛋之可行性研究报告 一、总论 （一）项目的主要内容及技术原理简述 本项目对富ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋生产的工艺进行研究。主要内容包括产蛋鸡分别饲喂不添加油脂（对照组）、添加鱼油、大豆油及菜籽油的饲料，每一油脂组设三个浓度（2%、3%和4%），分别探讨不同种类、不同浓度油脂对产蛋率、蛋重、料蛋比及鸡蛋内容物（鸡蛋中胆固醇、甘油三脂、ω-3PUFA的含量与组成和ω-3PUFA与ω-6PUFA比例）的影响。以利于富ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋进入寻常百姓家庭，为心血管疾病患者提供一理想的保健品。采用的技术原理主要包括饲料的配制、鸡蛋内容物的色谱分析和常规化学成分分析等应用技术。 （二）项目的目的和意义 随着社会的进步和经济的发展，人们的生活水平有了很大的提高。但同时由于城市的工业化，使得人类的生存环境日益恶化，人们患各种疾病的危险性也越来越高，特别是心血管疾病的患病率。据世界卫生组织有关的文件表明，心血管疾病已成为人类的第二大疾病，目前世界上每年因心血管疾病而残废的人数已达几千万人，给许多家庭带来了痛苦，同时也给社会带来了很大的负担。 五十年前，医学研究者就开始研究膳食和心血管疾病间的关系，后来发现，