[生活]一、食堂建筑符要求.docVIP

一、食堂建筑符合要求 食堂塔设在工地生活区东北角，用机制红砖砌成，有两间组成。其中一间为灶房，另一间存放生菜和生菜加工，灶房内有隔出一段专门存放熟食。食堂内1m以下贴瓷砖，1m以上刷防霉涂料，顶棚PVC扣板吊顶。地板砖地面，灶台贴瓷砖，砖砌水池一个，水泥砂浆抹面。食堂灶具齐全，灶房门前地面平整，清洁卫生，满足职工就餐需要。 二、食堂卫生达到标准要求 1、操作间卫生： 灶具每天沸水清洗，生熟食品分开存放，灶房内设有防蝇灯用具，灶房门有防鼠措施。蔬菜架空堆放，除日常清理外规定每周六对灶房打扫卫生一次。食堂办有卫生许可证。 2、个人卫生： 炊事员勤洗澡，勤换衣服，勤剪指甲，保持工作服干净，洁白，每次工作前必须洗手，穿戴好工作服和工作帽。 三、食堂管理制度健全 食堂管理制度包括：食堂管理制度、食堂卫生管理制度、食堂管理员岗位职责、食堂会计岗位职责、食堂采购员岗位职责、食堂保管员岗位职责、食堂班长岗位职责、食堂炊事员岗位职责。将食堂管理制度挂在食堂醒目位置，方便职工检查监督。 食堂管理制度 开展优质服务，做职工贴心人，工作积极、热情、主动，礼貌待人。 按时上下班，轮流值班，保证开饭时间，同职工吃一样的饭菜。 坚守工作岗位，服从调动，完成班长分配的各项任务，搞好食堂卫生和环境卫生。 遵守就餐时间，收回的副食券必须交保管员，保管员及时收回管好，其他人员不得随身带副食券。 采购回来的物品，必须当