餐厅安全评目价报告.pptVIP

缪氏川菜食府安全评价报告 三组 超越队全体成员联合编制 目录 1、目的 2、基本情况 3、依据标准规范 4、主要设备设施的基本情况 5、主要危险有害因素 6、安全对策的措施与建议 目的 为了保证人的安全，更加完善餐厅安全管理制度，提高员工的安全意识，减少和避免事故的发生，特作此报告。 缪氏川菜食府的基本情况 地址：南山大道2068号南侨花园1楼 电话：0755“缪氏”是个连锁川菜馆，川菜馆是一个两层楼的酒楼，主要经营餐饮，占地***平方米。 无重大危险源。 依据的技术标准规范 1.《安全标志及其使用导则》 2.《通用用电设备配电设计规范》 3.《企业职工伤亡事故分类》 4《城镇燃气设计规范》 5《气瓶安全监察规程》 6《建筑设计防火规范》 7《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》 8《建筑灭火器配置设计规范》 9《消防法》 缪氏川菜食府主要设备设施基本情况表 主要危险,有害因素 1、作业过程中的主要危险有害因素 2、设备设施危险有害因素 3、储存场所危险有害因素 4、其他危险有害因素 作业过程中的主要危险有害因素 1.火灾: 餐厅厨房内有 煤气罐、液化石油器,易燃易爆，容易发生火灾． ２．灼烫 : 在餐厅内进行高温作业或者端茶端菜时，由于物质状态不稳定以及人的不安全行为而被烫伤． 3．中毒和窒息 液化石油器、煤气罐的泄露容易导致人员中毒或者窒息 设备设施危险有害因素 1 触电: 电源开关插座没有漏电措施，部分电线老化，容易导致人员触电． 2. 高处坠落: 餐厅的扶梯地板很滑． 3 消防设备不完善： 没有使用防护型的灯管，厨房没有防暴电器 储存场所危险有害因素 二楼进口右手边对方过多的杂务并摆放不整洁、原料仓库存放各类炒菜用的配料，油、料酒等。 主要的危险有害因素是： 爆炸，火灾，物体打击。 其他危险有害有害因素 1、如建筑物的结构不稳定而引起的突发伤害事件等。 2、由于没有完善的安全警示标志而引发的伤害事件等。 3、由于人为因素而引发的伤害事件。 4、由于周边环境而引发的伤害事件。 5、餐厅的管理制度的不完整。 安全对策措施与建议 1、《建筑防火设计规范》，对建筑设施要定期以及不定期的检查，如发现问题，应马上解决，平时要及时的维护及保养 2.、 根据《建筑灭火器配置设计规范》GB50140-2005第5.1.1 5.1.3 6.1.1 6.1.2 条例，必须配备质检合格消防设施设备，并作定期的检查，平时还要注意保养及维护。建议多配备几具灭火器 3、《气瓶安全监察规程》，不定期的检查易燃气罐的密封性，并注意保养及维护。 4、《安全标志及其使用导则》，在存在隐患的地方设立警示标志。 措施与建议 5、《建筑设计防火规范》，内部的设施要合理的布局，把餐桌之间距离调大一些。 6、《安全生产法》，配备劳动保护用品。 谢谢观看 * * 否 空白 空白 警示标志 否 二楼楼梯口、一楼大厅 4个 干粉灭火器 否 二楼大厅 6个 应急灯 否 二楼大厅 1个 防爆灯 否 楼梯口 1个 安全出口 否 二楼大厅 12个 排气扇 备注 是否属于特种设备 配备位置 数量 名称