茶楼服务员岗位职责的说明书.docxVIP

茶楼服务员岗位职责说明书 　　茶楼服务岗位职责与标准　　 大货生产单需打印并由财务部门签字确认大货订金(或L/C)已收到以后，同时附带客户订单、PI、确认样、大货确认样评语和产品资料一整套一起提交业务经理审核。业务经理审核并签名以后，业务员需把大货生产单交由杜总签字批准。　　一、按时到岗签到、换工装后负责将本楼层的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电 话、地板、饮水机、麻将桌内小烟缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清点数量是否齐全，查看麻将机等用品设施是否正常运行，将需要使用的物品摆放归置到位，作好营业准备。　　二、标准作业流程：　　1、迎客：客人出电梯(楼梯)后应立即起身迎客;　　2、领位：询问客人需求后领位到相应房间或位置安排就座，同时询问客人要求;　　3、开台：到吧台向收银员开台，收银员必须立即在电脑系统中开台，同时将开台信息夹放置 于台面;　　4、商品销售：茶、烟、扑克、小食品等商品销售，收银员必须依据服务员所开单据发放相关 商品;　　5、巡台：每隔10-20分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，同时询问客人需求，同时熟悉客人 的相貌特征，方便服务工作和防止跑单。　　6、结账：客人需要结账时，应将客人引领到吧台，告知吧台客人所在的房间名称或大厅座 号。收款完毕后，客人离开时提醒带好随身物品，送客人至电楼梯或电梯口。　　(3) 倒：倒烟缸和垃圾桶。倒烟缸