模糊数学在复方双花口服液矫味工艺中应用.PDFVIP

2015　第十七卷　第一期　★Vol.17 No.1 模糊数学在复方双花口服液矫味工艺中的应用＊ 1 1 1 1 2 1 ＊＊ 康　倩 ，张　庆 ，李　辉 ，章烨雯 ，何斌源 ，吴　清 （1.…北京中医药大学中药学院　北京　100102；2.…北京康益医药投资控股有限公司　北京　100102） 摘　要 ：目的：利用模糊数学综合评价法筛选复方双花口服液最佳矫味配方。方法：以20 名符合标准 的、健康的受试者的人工评价作为标准，筛选复方双花口服液的不同矫味处方，并采用模糊数学综合评价的 方法对不同矫味配方进行评价。结果：根据模糊数学综合评价结果，7 号样品为最佳矫味配方，即在复方双 花口服液提取液中添加3 mg mL-1 安赛蜜、3 mg mL-1 阿斯巴甜、5 mg mL-1 柠檬酸和5 mg mL-1 水蜜桃粉 · · · · 末香精。结论：模糊数学可用于复方双花口服液矫味工艺的筛选。本实验得到的矫味配方为复方双花口服 液的规模化生产提供重要参考。 关键词 ：复方双花口服液　模糊数学　矫味　甜味剂　酸味剂　芳香剂 doi ：10.11842/wst.2015.01.035　　中图分类号：R944.1　　文献标识码：A　　 随着人们生活水平的提高，对药物的要求也不 工艺的改变。 仅限于有效、方便，药品的色泽、服用的口感等也都 在制剂口感评价中，多采用感官评价。然而人 成为选择药品的重要因素，其中味道是影响患者服 与人主观感受相差很大，对味觉的评价表达也很模 [1] 药顺应性的重要因素 。口服液是儿科用药最方便 糊，例如，经常用“还行”、“很好”、“一般”等比较模 的剂型，如口味易为小儿接受，则可大大提高用药 糊的概念来表达，影响客观性。然而通过模糊评价 顺应性，从而在同类竞争产品中胜出。复方双花口 法来处理由受试者得到的感官评价，可以获得一个 [6] 服液具有清热解毒、利咽消肿功能，用于外感风热， 比较客观的结果 。模糊数学又称Fuzzy数学，是 毒热炽盛所致的发热、微恶风寒、鼻塞流涕、咽喉肿 研究和处理模糊性现象的一种数学理论和方法。模 痛等症状。虽然疗效确切，但方中有穿心莲，苦味 糊综合评价法是以模糊数学隶属理论为基础、把定 浓，口味差，不易服用，尤其不适于儿童服用。 性评价转化为定量评价的一种新方法，是一种以模 中药相关制剂的矫味从掩盖机制上可将掩味技 糊推理为主的定性和定量相结合、精确与非精确相 [7] 术分为两大类：通过改变味蕾对苦味的敏感程度掩 统一，将模糊信息数值化以进行定量评价的方法 。 [1] 味和通过降低与味蕾接触的药量掩味 。常用的方 模糊数学由美国控制论专家L.A.扎德教授于1965 法有：加入矫味剂（甜味剂、芳香剂、胶浆剂、泡腾剂 年所创立，自创立以来，模糊数学应用于模糊识别、 和苦味阻滞剂）、包衣（颗粒包衣、微囊化）、熔融制粒 模糊评判、模糊控制、模糊决策、模糊聚类分析等方 [2，8] 法、改变液体粘度、结合吸附（离子树脂交换结合）、 面，在中药制剂的应用也得到了广泛应用 。复方