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养猪业发展现状与趋势Today Tomorrow in Pig industry 湖北省畜牧兽医局 畜牧处 内容 养猪业发展现状； 养猪业发展趋势； 对湖北生猪产业发展的再认识。 （七）欧盟15国养猪及猪饲料生产状况 2004年,欧盟15国的猪屠宰量为20228万头，其中约70%来自德国、西班牙、荷兰、法国、丹麦等5个主要养猪生产国家。 （前3位的养猪量和屠宰量分别见下表 ） 欧盟15国中养猪量前3位的国家×1000头 欧盟15国中屠宰猪量前3位的国家×1000头 （八）欧盟25国的养猪和猪饲料生产状况 欧盟25国是世界第二大猪肉生产区，中国年产猪肉约为4340万吨，欧盟为2130万吨。其中德国占19.87%，西班牙占14.96%，法国占10.97%，丹麦占8.26%，波兰占9.82%，新西兰占5.87%，其它19个国家共占30.25%，仍然具有较大的发展潜力。 2004年，25个欧盟国不同肉品的消费量分别为猪肉44.5%,高居首位,其次为鸡肉23.5%、牛肉20.5%、羊肉3.5%,其它为8%。饲料产量分别为猪料34%、禽料32%、牛料26%，代乳料1%，其它7%。 在欧盟内部贸易61%为肉类食品，只有14%为活体动物。具有高附加值的深加工的肉类产品超过20%。 US Livestock Slaughter(million head)美国家畜宰杀量(百万头) （九）美国猪肉价格 美国２００７年猪肉切块的批发价格与上年相比下降０.12％； 腰肉（１４磅至１９磅）批发价格下降０.47％； 腹肉（带皮，１２磅至１４磅）批发价格上涨７.43％；腿肉（２０磅至２３磅）批发价格下降９.06％； 猪肉碎屑（７２％新鲜）批发价格下降４.90％ 。 美国肉猪和猪总存栏数(X1000) 六、国外养猪生产特点 产业化: 专业化，规模化，集约化，现代化，生产经营一体化。 标准化: 猪舍标准化，环境控制标准化（各种有害气体限制在最低浓度），品种及杂交模式规格化（商品猪象一个模子），饲料全价化，工艺流程合理化，机械设备配套化，防疫卫生严格化，经营管理制度化。 信息化：信息数据库，信息管理，信息控制，遥感技术、地理信息技术、全球定位技术，传感器的应用，专家在线系统，软件网络化，可视化远程推广。 生态化：环保饲料，生态粪便再利用技术。 福利化：猪场建设，饲养管理及方式，运输、屠宰。 Swine Production Costs养猪生产成本 $/kg live weight美元/千克活重 USA 美国 0.84 (6.88) China 中国 0.78 (6.40) UK 英国 1.33 (10.91) Denmark丹麦 0.90 (7.38) Holland荷兰 1.08 (8.86) Spain西班牙 0.82 (6.72) Argentina阿根廷 0.62 (5.08) Brazil巴西 0.66 (5.41) Chile智利 0.63 (5.17) Japan 日本 1.71 (14.0) 二、新的生产格局正在形成 我国生猪产销区域明显，四川、湖南、湖北、山东、江西、安徽、江苏、河南、广西及河北是我国十大生猪主产省，生猪出栏、猪肉产量占到全国总量的60%以上。 但仍缺乏宏观指导和控制。 （一）猪肉产供销一体化 ( 养猪总量不足1%) 集养猪、屠宰、加工、批发、零售为一体，年自产肉猪在5万头以上； 屠宰30-50万头，大部分猪源来自中小养殖户； 通常有自己的饲料加工厂, 提供养殖户饲料； 设备陈旧，技术力量差，资金不足； 有些还满足不了自身需要，很少外销到体系之外。 五、政策强力扶持 07年国家出台扶持养猪业的“十全大补”政策，主要有：实施能繁母猪补贴，启动能繁母猪保险政策，完善生猪良种繁育体系，推广良种猪人工授精技术补助，对生猪调出大县给予适当奖励，对生猪标准化规模饲养给予扶持，解决用地难、贷款难的问题，加强对恢复和发展生猪生产的宣传，组织生猪生产和督查工作。我省及地方各级政府亦相应制定了许多优惠政策与措施。 现代养猪业发展的几大趋势 小规模、集约化、工业化 追求高投入、高产出 开发新技术、采用新品系 奠定高效生产基础 优良的环境设施和管理 发挥最大的遗传潜力 猪肉链产业化运作 建立安全绿色保障 肉猪期货、定单式生产 降低行业市场风险 中国养猪由小农户向规模猪场发展 农民个体养猪户逐渐减少； 养殖小区不断建设； 养猪规模逐渐增加； 养猪大户/养猪企业逐渐形成； 追求养殖规模效益； 规模养猪数量(年出栏50头以上)已占整个出栏量的35%左右。