单元五老人群的营养.pptxVIP

单元五 老年人群营养;单元五 老年人群的营养;一、老年人群生理特点; 通常以世界卫生组织的定义: 60~74岁为青年老年人，75~90为正式老年人;1、代谢功能改变—基础代谢率下降、合成代谢降低，分解代谢增高。 2、60岁以后，骨的无机盐含量下降，钙含量降低，导致骨密度降低，骨胶原减少，骨质疏松和骨脆性增加，易发生骨折。 3、消化系统：如牙齿松动、脱落，会影响食物咀嚼。舌上味蕾减少，使老年人味觉明显减退，对甜、咸味都不敏感。老年人胃酸分泌不足，各种消化酶活性下降，影响对食物的水解及消化。将导致各种营养素的吸收率降低。肠蠕动缓慢，易患便秘，同时增加了有害物质在肠内停留时间。 4、心血管系统：心血管系统功能变化，由于老年人心肌细胞内有脂褐质集聚，胶原和纤维增多等导致心肌细胞功能减退，心率减慢，心输出量减少，不能承担过重的体力活动，又因??管硬化，中老年人易患高血压，老年人群高血压的患病率远高于其它年龄段人群。 5、视觉器官的功能变化，老年人眼球晶体弹性降低，眼周肌肉的调节能力减弱，视力减退。易发生白内障、青光眼等眼疾患。 6、神经系统变化，老年人记忆力、听力下降。反应能力降低，肢体动作不到位导致老年人易发生意外伤害。 7、内脏器官实质细胞减少、细胞间质增加。细胞数量减少，脏器萎缩，这会使相应组织的功能衰退 8、免疫系统功能改变，伴随老化进程的进展，免疫功能逐渐降低，使老年